Gin

Gin je destilát s typickou arómou borievky, ktorý vzniká destiláciou obilného základu s výberom bylín, korenín a citrusovej kôry. Práve borievka mu dáva nezameniteľnú chuť – suchú, osviežujúcu a jemne horkastú.

Pôvod a história

Korene ginu siahajú do Holandska 17. storočia, kde ho vytvoril Dr. Franciscus de La Boe (Dr. Sylvius) ako liečivý elixír na podporu obličiek a krvného obehu. Do Anglicka sa gin dostal počas vlády kráľa Williama III. Oranžského, kde sa stal národným nápojom.

Štýly ginu

Dnes poznáme viacero štýlov – od jemného Geneveru, ktorý je predchodcom moderného ginu, až po klasický London Dry Gin s čistou suchou chuťou. Ďalšie obľúbené varianty sú:

Dry Gin – suchý, výrazne borievkový charakter, ideálny do koktailov.
Old Tom Gin – mierne sladší štýl, ktorý bol populárny v 19. storočí.
Sloe Gin – likérový gin macerovaný s trnkami.
Ochutené a sudové giny – experimentálne štýly s tónmi ovocia, kvetov či vanilky.
Nealkoholický gin – alternatíva s bylinkovou chuťou bez alkoholu.

Ako piť gin

Gin je všestranný – skvele chutí čistý, s tonikom alebo ako súčasť klasických koktailov ako Gin & Tonic či Negroni. Správne podávaný s ľadom a citrusom odhalí všetky vrstvy aróm a chute.

Najčastejšie otázky o gine:
Čo je gin?
Gin je destilát na báze obilného liehu, do ktorého sa počas destilácie pridávajú aromatické byliny a koreniny – tzv. botanicals. Hlavnou zložkou, ktorá definuje gin, je jalovec (juniper berries). Práve on mu dodáva typickú sviežu, horkastú chuť.

Ako vznikol gin?
Gin má svoj pôvod v 17. storočí v Holandsku, kde bol známy ako genever. Do Anglicka ho priniesli britskí vojaci a rýchlo sa stal populárnym. Počas 19. storočia sa začala moderná éra suchého ginu (London Dry Gin), ktorú poznáme dodnes.

Aké druhy ginu existujú?
Najčastejšie typy ginu sú:
London Dry Gin – klasický suchý gin s čistou, korenistou chuťou.
Old Tom Gin – mierne sladší štýl, obľúbený v starších koktailoch.
Plymouth Gin – jemnejší, s citrusovým profilom.
Navy Strength – silnejší gin s obsahom alkoholu okolo 57 %.
Flavoured / Pink Gin – moderné varianty s ovocím, kvetmi či vanilkou.

Ako sa gin pije?
Gin je veľmi univerzálny. Môžeš ho:
piť čistý (najmä prémiové druhy ako Monkey 47 alebo Sir Edmond),
miešať s tonikom – klasický Gin & Tonic,
použiť v koktailoch – napr. Negroni, Tom Collins, Dry Martini či Bramble.

Aký tonik je najlepší k ginu?
Odporúča sa používať prémiové toniky bez umelých sladidiel, ktoré neprebijú chuť ginu.
Najobľúbenejšie značky: Fever-Tree, Thomas Henry, Schweppes Premium Mixers.
Na jemnejšie chute vyskúšaj ružový tonik (napr. s arómou ruže, ružového korenia alebo jahody).

Ako si vybrať dobrý gin?
Závisí od tvojich preferencií:
Ak máš rád klasiku, zvoľ Cubical alebo Beefeater.
Pre exotické chute s vanilkou skús Sir Edmond Gin.
Ak hľadáš ovocné tóny, siahnite po Puerto de Indias Strawberry Gin.
Milovníci výrazných vôní ocenia Monkey 47 alebo Hyogo Gin.

Ako skladovať gin?
Gin uchovávaj v tmavom, chladnom prostredí a dobre uzavretý.
Nemusí sa chladiť v chladničke, no pri dlhodobom skladovaní sa vyhýbaj priamemu slnku – svetlo môže zmeniť chuť a arómu.

Aký je rozdiel medzi ginom a geneverom?
Genever je predchodca ginu – pôvodom z Holandska, má sladší a obilnejší profil, keďže sa destiluje z jačmeňa.
Gin je jeho „ľahšia“ britská verzia, viac suchá a korenistá, ideálna do miešaných drinkov.

Dá sa gin kombinovať aj s inými nápojmi ako tonik?
Áno!
Gin sa výborne hodí aj do:
limonád a tonic-free koktailov (napr. s grepovým džúsom alebo sódou),
ovocných drinkov (s malinami, uhorkou či bazovým sirupom),
šumivých vín (napr. French 75 – gin + šampanské + citrónová šťava).

Aký gin je vhodný pre začiatočníkov?
Ak s ginom začínaš, siahni po jemnejších variantoch:
Cubical Premium Gin – svieži, citrusový, ľahko piteľný.
Sir Edmond – s tónom vanilky.
Puerto de Indias Strawberry – ovocný, ideálny na leto.