Foursquare Indomitas

Foursquare Indomitas je výnimočný karibský rum z Barbadosu, pochádzajúci z renomovanej destilérie Foursquare, ktorá patrí medzi najuznávanejších producentov rumu na svete. Tento rum je súčasťou prestížnej série Velier a predstavuje moderný prístup k výrobe s dôrazom na kvalitu, transparentnosť a autentický charakter.

Ide o tzv. Single Blended Rum, ktorý vzniká kombináciou destilátov z Pot still (kotlíkový destilačný prístroj) a Coffey column still (kolónová destilácia). Obe zložky boli destilované v roku 2010 a následne prešli odlišnými procesmi zrenia v tropickom podnebí Barbadosu, ktoré výrazne ovplyvňuje výsledný chuťový profil.

Jedna časť rumu zrela 15 rokov v sudoch po bourbone, zatiaľ čo druhá časť prešla dvojitým zrením – 6 rokov v sudoch po bourbone a následne 9 rokov v sudoch po koňaku (ex-cognac). Po tomto procese boli obe zložky zmiešané, čím vznikol komplexný a výrazný blend s bohatou štruktúrou.

Rum je fľašovaný pri sile 62 % alkoholu, bez pridaného cukru, farbív či filtrácie za studena, čo umožňuje naplno vyniknúť jeho prirodzenému charakteru.