Paloma Week I El Jimador

El Jimador Blanco je autentická tequila z oblasti Jalisco v Mexiku, vyrábaná v prestížnej destilérke Casa Herradura, ktorá patrí medzi najuznávanejších producentov tequily na svete. Názov „El Jimador“ vzdáva hold tradičným zberačom agáve – jimadorom – ktorí s odbornou presnosťou a skúsenosťami vyberajú tie najzrelšie rastliny modrej agáve.

Tequila Blanco je vyrobená výhradne zo 100 % modrej agáve Weber a po destilácii nie je nijako zrejúca – práve preto si zachováva sviežosť, priezračnosť a pôvodnú silu suroviny.

Proces výroby tejto tequily je založený na tradičných metódach: agáve sa po zbere pomaly pečie v kamenných peciach, následne fermentuje a prechádza dvojitou destiláciou, ktorá zaručuje čistotu a jemnosť bez straty charakteru. Výsledkom je tequila, ktorá je ideálna nielen do koktailov ako Margarita alebo Paloma, ale vďaka svojej výnimočnej rovnováhe aj na čistú degustáciu.

V aróme El Jimador Blanco dominuje svieža, zelená agáve, doplnená o jemné minerálne tóny, náznaky citrusovej kôry a ľahkú rastlinnosť. Vôňa je živá, prirodzená a bez rušivých alkoholových výparov. V chuti prichádza okamžitý výbuch agáve, ktorý je ostrý, no zároveň sprevádzaný hladkou citrusovou štruktúrou.

V strede palety sa objavuje jemné bylinky, tóny rozmarínu a ľahká sladkosť pripomínajúca med či biely kvet. Textúra je zamatová, s príjemným olejovým charakterom. Záver je dlhý, čistý a korenistý – objavuje sa jemná pikantnosť čierneho korenia, ktorá pretrváva spolu s dozvukom čerstvého agáve a citrusovej slanosti.

El Jimador Blanco je výbornou voľbou pre každého, kto hľadá spoľahlivú, autentickú a kvalitne spracovanú blanco tequilu s výborným pomerom ceny a výkonu. Skvele sa hodí na každodenné miešanie aj príležitostné vychutnanie samostatne.

El Jimador Reposado začína so 100 % ručne zbieranou modrou agáve Weber, prirodzene fermentovanou a dvojnásobne destilovanou. Odpočíva 6 mesiacov v ručne robených sudoch z amerického dubu až do dokonalého momentu. Vďaka tomu dostáva vynikajúci zlatý tón, teplú a hladkú chuť.

Svoje meno nesie na počesť „jimadorov“ – farmárov, ktorí ručne zbierajú agáve, pričom značka El Jimador patrí pod renomovanú destilérsku spoločnosť Casa Herradura, známu svojím dôrazom na tradičnú výrobu.

Vo vôni je El Jimador Reposado príjemne hrejivá a vyvážená. Dominujú tóny pečeného agáve, ktoré sa miešajú s jemnou vanilkou, trochou karamelu, korenia a náznakom ovocného podtónu. Na nose pôsobí harmonicky a jemne sladkasto, no zároveň s autentickým charakterom, typickým pre tequilu, ktorá si zachováva prirodzenosť a čistotu surovín.

Chuťovo je hladká a stredne plná. Na jazyku sa rozvíja príjemná sladkosť karamelu a vanilky, nasledovaná jemným korením, orechovým tónom a delikátnym agávovým záverom. Dubové tóny sú decentné a neprekryjú rastlinný charakter agáve, ale skôr ho elegantne dopĺňajú.

Záver je čistý, mierne korenistý a dlhší, než by sa od mladšej reposado tequily čakalo – pôsobí hrejivo, no bez zbytočnej ostrosti. Vďaka svojej sviežej, no vyváženej chuti je El Jimador Reposado ideálnou voľbou na popíjanie aj miešanie – výborne sa hodí napríklad do Palomy, Margarity alebo jednoducho na ľad s plátkom limetky.