Dom Pérignon Vintage 2018

Dom Pérignon Vintage 2018 x Damien Hirst spája výnimočný ročník Champagne so súčasným umením. Limitovaná edícia pre rok 2026 vznikla v spolupráci s britským umelcom Damienom Hirstom, ktorý pretvoril historický štít Dom Pérignon prostredníctvom vizuálneho jazyka svojej série Kaleidoscope. Pre Vintage 2018 zvolil sýte modré tóny, ktoré vytvárajú výrazný kontrast s čiernou fľašou a dodávajú baleniu zberateľský charakter.

Ročník 2018 priniesol v Champagne priaznivú kombináciu dostatku vody počas vegetačného obdobia a množstva slnečného svitu. Hrozno dozrievalo skoro a už v auguste dosiahlo vysokú úroveň zrelosti. Výsledné Champagne spája zrelosť a hĺbku ovocia so sviežosťou, mineralitou a jemnou slanosťou.

Ide zároveň o prvý ročník Dom Pérignon vytvorený kompletne pod vedením Chef de Cave Vincenta Chaperona. Charakterizuje ho vyváženosť medzi veľkorysou zrelosťou ročníka a precíznou, napätou štruktúrou typickou pre Dom Pérignon.

Vo vôni sa rozvíjajú biele ovocie a citrusy, ktoré dopĺňajú kvetinové, minerálne a jemne toastové tóny. V chuti je Champagne čisté, energické a elegantné. Zrelé ovocie sprevádza živá sviežosť, jemné perlenie a minerálno-slaný charakter, ktorý pokračuje do dlhého záveru.

Spojenie ročníka 2018 a originálneho dizajnu Damiena Hirsta robí z tejto edície nielen prestížne Champagne, ale aj zberateľský predmet na pomedzí vinárstva, dizajnu a súčasného umenia.

Odporúčané podávanie

Podávajte vychladené približne na 8 – 10 °C. Namiesto úzkej flauty je vhodný širší tulipánový alebo kvalitný pohár na biele víno, ktorý umožní komplexnej aromatike lepšie sa rozvinúť.

Hodí sa k morským plodom, ustriciam, homárovi, sushi alebo jemnejším jedlám, pri ktorých vynikne jeho mineralita a sviežosť.