Cubaney Exquisito 21 je vlajkový dominikánsky rum od rodinnej značky Oliver & Oliver, ktorý zreje približne 21 rokov v Solera systéme. Tento proces kombinuje sudy po americkom bourbone a francúzskych vínach, čím vzniká tmavý, mahagónový destilát s komplexným charakterom, presahujúcim bežné rumy strednej kategórie rumy.
Proces výroby začína fermentáciou z melasy, následne rum zreje tropickými podmienkami v dubových sudoch rôzneho pôvodu. V Solera systéme sa staršie a mladšie rumy miešajú postupne, a hoci najstaršia zložka dosahuje 21 rokov, výsledná zmes má priemerný vek približne tejto doby.
Vo vôni dominuje sladký karamel a hnedý cukor, doplnený tónmi tmavej čokolády, pomaranča, drvených mandlí a jemného dymového závoja. Celkový dojem je bohatý a elegantne korenistý.
Chuťovo je rum silný a na začiatku intenzívny, no neskôr hebký a vyvážený. Na jazyku sa objavujú karamel, vanilka, čokoláda a stopy tabaku či starej kože – charakteru dodávajú práve zložky sudov a dlhé zrenie. Dozvuk je dlhotrvajúci, s výraznými tónmi cigárových krabičiek a kože.
Fľaše sú plnené s obsahom alkoholu 38 % s objemom 0,7 l.
Aktuálne z nášho blogu 
