Craigellachie 17 ročná

Craigellachie 17 ročná je vyrábaná tradičným spôsobom v škótskej oblasti Speyside, v malej destilérii založenej v roku 1891 na sútoku riek Spey a Fiddich.

Špeciálne používa tzv. worm tubs – staromódne medené kondenzátory, ktoré priťahujú výraznú chuť a dodávajú nápoju robustnú, takmer „maslovú“ textúru.

Whisky je destilovaná, následne zrie v kombinácii ex-bourbon a ex-sherry sudov, pričom 50 % zmesi dozrie vo first-fill Sherry sude a zvyšok v first-fill Bourbon sude, všetko bez ochutenia alebo filtrácie chladením, pri sile 46 % ABV.

Vo vôni môžeme cítiť tóny vanilky, exotického ovocia (najmä kandizovaný ananás), s jemnými stopami údeného nádychu a liečivých byliniek. Na jazyku tejto whisky dominuje jemná sladkosť, vyvážená dymovým dozvukom, karamelom, čokoládou a korenistými tónmi ako čierne korenie či gaštanové korenie. Finále je pomerne dlhé – s dozvukom citrusov, korenia a mierneho dymu.

Craigellachie je dlhodobo známa ako robustná značková whisky, ktorá počas svojej histórie slúžila prevažne ako komponent blendov, najmä v Dewar’s. V roku 2014 značka začala uvádzať vlastné starostlivo viazané edície s deklarovaným vekom – a 17‑ročná sa stala pilierom pripravajúcim pozadie pokračovania tejto tradície. Cieľom produktovej rady je ukázať charakter whisky v najčistejšej podobe – bez dodatočných prímesí a kompromisov.