Chateau Topoľčianky Dunaj - bobuľový výber

Slovenské kvalitné odrodové víno s označením „bobulový výber“, červené, polosuché, s chráneným označením pôvodu. Vinohradnická oblasť Nitra, okres Zlatomoravce.

Chateau Topoľčianky Dunaj – Bobuľový výber je prémiové červené víno vyrobené z unikátnej slovenskej odrody Dunaj, ktorá vznikla krížením odrôd Svätovavrinecké × Portugalské modré × Alibernet. Odroda Dunaj je známa svojou vysokou cukornatosťou, plnosťou a intenzívnym ovocným prejavom, čo ju predurčuje na výrobu výberových vín s bohatým charakterom.

Bobuľový výber predstavuje víno vyrobené z hrozna v mimoriadne vysokej kvalite – z bobúľ s vysokým obsahom cukru a ideálnou fenolickou zrelosťou. Vďaka tomu má Dunaj výraznú aromatickú hĺbku, koncentrované ovocné tóny a jemné, zamatové taníny.

Vinifikácia prebieha s dôrazom na extrakciu farby, ovocnosti a jemne korenistej štruktúry. Často časť vína zreje v dubových sudoch, čo prináša komplexnosť, hladkosť a elegantný drevitý podtón.