Chateau de Jau Côtes du Roussillon Blanc 2021

Chateau de Jau Côtes du Roussillon Blanc je francúzske biele víno vyrobené z odrôd hrozna Vermentino, Grenache Blanc a Maccabeo, ročník 2021. Vinohradnícka oblasť údolia Agly, Côtes du Roussillon, Francúzsko. Hrozno rastie na ílovito-vápencovej pôde v stredomorskom podnebí. 

O túto dôležitú vinohradnícku oblasť veľkú približne 100 hektárov sa od 12. storočia starali cisterciánski mnísi a dnes ju vlastní rodina Dauré. Oblasť ponúka ideálne klimatické podmienky pre vinohradníctvo: slnečné svetlo umožňujúce bridlicovému podložiu uchovať teplo počas dňa a poskytnúť ho viniciam v noci, ako aj Stredozemné more, ktoré temperuje letné horúčavy s celoročným severným vetrom pre zdravé dozrievanie hrozna.

Bobule hrozna sa ručne zbierajú skoro ráno. Rôzne odrody sa oberajú a rozdelia do drevených sudov, kde zrejú v pivnici vinárstva. Odporúčame podávať k pečeným a grilovaným rybám, grilovaným krevetám, sépiám a cestovinám.

Farba: jemne žltá so zelenými odleskami
Vôňa: ovocie, kvety, olivy, tráva, sladké drievko
Chuť: príjemná, jemné kyseliny, svieža, kvety, bylinky
Záver: komplexný, horký, vanilka, korenie, citrón