Auchentoshan 12 ročná

Auchentoshan 12 ročná je elegantná single malt whisky z nížin Škótska, ktorá stelesňuje jemnosť a precíznosť typickú pre tento región. Pochádza z destilérie Auchentoshan, ktorá sídli na predmestí Glasgowa a je známa najmä vďaka tomu, že ako jediná škótska pálenica používa výlučne trojitú destiláciu pri výrobe všetkých svojich whisky.

Práve tento unikátny proces jej dodáva mimoriadne hladký a čistý charakter. Auchentoshan 12-ročná zreje v kombinácii ex-bourbon a ex-sherry sudov, čo jej prepožičiava komplexnosť s jemnými náznakmi ovocia, korenia a sladkosti.

Proces výroby tejto whisky začína starostlivo vybraným sladovým jačmeňom, ktorý sa spracováva tradičnými metódami. Po vytvorení mladiny nasleduje fermentácia, ktorá prebieha približne 62 hodín v kombinácii drevených a nerezových kvasných tankov. Táto dlhšia fermentácia podporuje vznik jemných ovocných esterov, ktoré sa neskôr prejavia v konečnom chuťovom profile.

Následne prebieha unikátna trojitá destilácia v troch samostatných kotloch – wash still, intermediate still a spirit still. Vďaka tomuto postupu dosahuje výsledný destilát vysokú čistotu a jemnosť, pričom si zachováva svoju charakteristickú ľahkosť. Zrenie v kombinácii sudov po bourbone a sherry trvá minimálne 12 rokov, počas ktorých sa rozvíja bohatý a vyvážený chuťový profil.

Vo vôni dominujú tóny crème brûlée, karamelizovaného cukru a vanilky, ktoré sú doplnené sviežimi citrusovými arómami, najmä limetkou a tangerínkou. V pozadí sa objavuje jemná orieškovosť a dotyk zeleného lístia, čo vytvára svieži a harmonický nos. Chuť je hladká a sladká, s výraznými citrusovými tónmi, ktoré sa miešajú s medom, zázvorom a karamelom. Celkový dojem je elegantný, pritom však príjemne iskrivý. Záver je stredne dlhý, s jemne suchou a korenistou dochuťou, v ktorej doznievajú oriešky a zázvorová pikantnosť.

Auchentoshan je destiléria s bohatou históriou, ktorá siaha až do začiatku 19. storočia. Oficiálne vznikla v roku 1823, no predpokladá sa, že pálenie na tomto mieste prebiehalo už skôr. V súčasnosti patrí do portfólia skupiny Beam Suntory a jej whisky sú vyhľadávané najmä milovníkmi jemnejších a sviežich profilov.

Fľaše sú plnené s obsahom alkoholu 40 % s objemom 0,7 l a sú dodávané v darčekových kartónoch.