Vintage Port

Čím je vintage portské výnimočné

Vintage port patrí na samotný vrchol portských vín. Vyrába sa len v rokoch, ktoré vinárske domy označia za mimoriadne kvalitné. Ide o najkoncentrovanejší, najštruktúrovanejší a najdlhšie zrejúci štýl portského vôbec. Hrozno pochádza z najlepších parciel a víno sa fľašuje po krátkom zrení v sudoch, aby si zachovalo svoj pôvodný charakter.

V chuti sa objavujú intenzívne tóny tmavého ovocia, sliviek, černíc, kakaa a jemnej minerality. Oproti iným štýlom, akými sú napríklad portské vína vo všeobecnosti, vintage portské vyžaduje dlhé fľašové zrenie, počas ktorého získava hĺbku a eleganciu.

Potenciál zrenia a charakter ročníkov

Vintage port sa vyrába iba výnimočne – nie každý rok spĺňa prísne kritériá. Každý vyhlásený ročník má svoj osobitý charakter, no vždy ide o víno s vysokým potenciálom archivácie. Mnohé ročníky dokážu krásne dozrievať 30 až 50 rokov, niektoré dokonca aj dlhšie.

Jedným z najrešpektovanejších producentov vintage portských je Croft, známy svojím dôrazom na tradíciu a výrazným štýlom, ktorý kombinuje silu s eleganciou.

Podávanie a odporúčania

Vintage portské si vyžaduje čas – ideálne je otvoriť ho niekoľko hodín pred podávaním a dekantovať, aby sa naplno rozvinuli jeho arómy. Výborne sa hodí k čokoládovým dezertom, zrejúcim syrom alebo ako pôsobivé záverečné víno po slávnostnej večeri.

Ak hľadáte víno, ktoré ponúka výnimočnú komplexnosť, dlhú životnosť a skvelý investičný potenciál, vintage port je tou najvyššou kategóriou, akú môžete z portského sveta spoznať.