Nealkoholický nápoj UNDONE – nový trend v barovej kultúre
Ako značka UNDONE vznikla
Značka UNDONE sa zrodila z vášne pre barovú kultúru a mixológiu bez kompromisov. Zakladatelia André a Mehmet, ktorí milovali návštevy barov a klasické koktaily, si v roku 2018 uvedomili, že na trhu chýbajú kvalitné nealkoholické nápoje, ktoré by skutočne napodobňovali chuť a komplexnosť tradičných destilátov. Rozhodli sa to zmeniť a začali pracovať na tom, aby autentické chute zostali bez alkoholu. Ich mikroznačka debutovala v roku 2019 na Bar Convent Brooklyn v New Yorku, kde si získala prvých fanúšikov medzi barmani aj milovníkmi mixológie.
Pôvodné destiláty (rum, gin, whisky, mezcal, bitters či aperitívy) sa vyrábajú klasickými spôsobmi, no následne prechádzajú patentovaným procesom dealcoholizácie, ktorý odstráni alkoholové molekuly, no zachová zvyšok chuťových zložiek, aromatických tónov, botanických nuancií a komplexnosť originálneho ducha.
Prečo je nealkoholický alkohol teraz trend
V posledných rokoch sa mení spôsob, akým ľudia pristupujú k pitnému režimu a spoločenskému pitiu. Rastie trend „sober curious“ – ľudia chcú skúmať život bez alkoholu, znížiť alkoholovú závislosť alebo si jednoducho užívať spoločenské chvíle bez opitosti a následných následkov. Tento posun spotrebiteľského správania vedie k zvýšenému dopytu po nealkoholických alternatívach, ktoré ponúkajú chuť a estetiku barových drinkov bez alkoholu.
Nealko alkoholické nápoje ako tie od UNDONE sú ideálne pre vodičov, tehotné osoby, športovcov alebo kohokoľvek, kto chce zažiť barové koktejly plnohodnotne a bez alkoholu. Vďaka ich nízkemu obsahu alkoholu (< 0,3 % ABV) sú legálne považované za nealkoholické nápoje aj v prísnych európskych a amerických reguláciách.
Sortiment UNDONE – typy nealkoholických nápojov
Značka ponúka niekoľko variantov, ktoré napodobňujú klasické destiláty:
-
UNDONE No.1 Not Rum – aróma inšpirovaná jamajským rumom s esterickými ovocnými tónmi.
-
UNDONE No.2 Not Gin – bylinkovo-citrusový profil podobný ginom.
-
UNDONE No.3 Not Whiskey – dymovo – karamelovo – vanilkové tóny whisky.
-
UNDONE No.6 Not Mezcal – agávové tóny s jemnou dymovosťou.
-
UNDONE Not Bitterliqueur – horkosladká ochutená zložka pre aperitívy a koktaily.
-
(a ďalšie nealko aperitívy či šumivé verzie podľa portfólia značky)
Všetky sú vegánské, bez lepku, bez pridania cukru a nízkokalorické, čo z nich robí špičkový doplnok pre moderný lifestyle.
Ako piť nealkoholický nápoj od UNDONE
Na rozdiel od jednoduchých limonád sa tieto nealkoholické nápoje neodporúčajú piť čisté – ich sila spočíva v tom, ako sa správne spojí ich aróma s ďalšími ingredienciami pri miešaní kokteilov.
Obľúbené nealko recepty
Not Rum – Jamaican Mule
-
50 ml UNDONE No.1 Not Rum
-
10 ml limetkovej šťavy
-
Pomarančová kôra a ľad
► Toto je osviežujúca nealko verzia klasického rumového cocktailu, ideálna na letné večery.
Not Gin & Tonic
-
50 ml UNDONE No.2 Not Gin
-
Thomas Henry Tonic Water (alebo iný tonik)
-
Kôra z grapefruitu alebo limetky a ľad
► Jednoduchý, elegantný nealko „gin“ drink s botanickými tónmi.
Nealko Margarita (Not Mezcal variant)
-
50 ml UNDONE No.6 Not Mezcal
-
30 ml limetkovej šťavy
-
20 ml agávového sirupu
-
Soľ okolo okraja pohára, ľad
► Jemne dymový a citrusový drink, ktorý pripomína klasickú Margaritu bez alkoholu.
Nealko Whiskey Sour (Not Whiskey)
-
50 ml UNDONE No.3 Not Whiskey
-
30 ml citrónovej šťavy
-
20 ml sirupu
-
drvený ľad
► Hlboké tóny whisky doplnené kyslastou chuťou, skvelé ako večerný kokteil bez alkoholu.
Bitter Spritz (Not Bitterliqueur)
-
30 ml Not Bitterliqueur
-
Plátok pomaranča a ľad
► Elegantný aperitív s horkosladkými tónmi.
Nealkoholické nápoje ako tie od UNDONE pretvárajú pohľad na to, čo znamená „piť bez alkoholu“. Namiesto obyčajnej limonády alebo džúsu ponúkajú komplexné chuťové profily, ktoré sa hodia do klasických aj moderných kokteilov. Trend nealko alkoholických nápojov rastie – a značky ako UNDONE stoja v jeho čele – pretože spájajú autenticitu, barovú kultúru a bezalkoholový životný štýl bez kompromisov.
