St. Germain Elderflower

Bazový likér, ktorý sa vyrába vo Francúzsku, v oblasti Dijonu. St. Germain je sladký likér, vytvorený z kvetov bazy čiernej briskným francúzskym remeselným štýlom. Jeho chuť je nezvyčajná, pretože okrem bazových kvetov cítime v ústach aj chuť broskýň, pomarančov, grapefruitov a hrušiek. Likér sa vyznačuje opojnou liči arómou s prímesou vône grapefruitu a ďalších citrusových podtónov.

St. Germain Elderflower sa vo Francúzsku veľmi často pije v zmesi so sódou, suchým bielym vínom alebo šampanským. Vysoká fľaša likéru pripomína flakón parfumu a je pôsobivým darčekom.

Keď degustátor tvorí
St. Germain pochádza z dielne známeho degustátora a mixológa anglickej barovej scény Simona Difforda. Za tento likér Simon získal prestížnu Double gold medal 2007 San Francisco spirit competition.
Simon každý rok vydáva pre fajnšmekrov miešaných nápojov Difford´s Guide (Diffordova príručka), kde často využívá prave St. Germain Elderflower Liqueur na tvorbu originálnych a lahodných koktejlov. Odporúča ho napríklad aj v kombinácii s u nás bežne dostupným suchým Tramínom červeným:

Elderflower Collins
2 frťany St. Germain liqueur
2 frťany biele suché víno (Tramín červený alebo Sauvignon Blanc)
2 - 3 frťany sódy
Všetky ingrediencie postupne nalejeme v uvedenom poradí do vysokého pohára, naplneného kockami ľadu. Ozdobíme rezom citróna a vložíme slamku.