Monkey 47 Distiller’s Cut 2024 je limitovaná ročníková edícia výnimočného ginu zo srdca Čierneho lesa, ktorá každoročne prináša unikátnu „48. botaniku“ k už známemu zoznamu 47 rastlín. Tento rok výrobca stavil na kapary z ostrova Pantelleria, čím vytvoril gin s výrazne zemitým, zeleným a morsky slaným charakterom. Ide o dielo pre ozajstných znalcov a milovníkov netradičných chutí, ktoré je ideálne najmä do suchého Martini.
Výrobný proces je precízny a výnimočne prepracovaný. Základ tvorí klasických 47 ručne zbieraných botaník vrátane citrusov, borievky, brusníc a byliniek z oblasti Schwarzwaldu. Kapary, ktoré boli pridané ako tohtoročná „Species Rara“, sa zbierajú ešte nerozvité, následne sa sušia a prechádzajú dvojitým solením. Vďaka tomu získavajú sladkasto-orieškový a jemne pikantný charakter.
Po dôkladnom prepláchnutí sa tieto kapary macerujú spolu s ostatnými botanickými zložkami v zmesi čistého alkoholu a pramenitej vody. Výsledná zmes je destilovaná v malých medených kotloch, následne sa podrobuje perkolácii, čím sa do destilátu dostávajú jemné arómy, a nakoniec zreje zhruba 100 dní v hlinených nádobách. Tento proces zabezpečuje zladenie chutí a zjemnenie celkového prejavu.
Vôňa ginu je výrazne borievková s čerstvým ihličím a jemne citrusovým akcentom pripomínajúcim sušenú citrónovú kôru a grep. Kapary dodávajú výrazne slaný a zemitý tón, ktorý je harmonicky doplnený o tóny rozmarínu, čierneho korenia a nenápadných kvetinových podtónov.
Chuť je suchá, pikantná, korenistá a nezameniteľne „zelená“, so zemitým telom a mierne slaným záverom, ktorý pripomína zelené olivy a bylinky ako šalvia, mäta či borievky. V dochuti sa objavuje elegantná kombinácia morskej sviežosti, orieškovej hĺbky a bylinkovej pikantnosti, ktorá pretrváva stredne dlho a vyzýva na ďalší dúšok.
Za značkou Monkey 47 stojí destiléria Black Forest Distillers, ktorej príbeh sa začal originálnou receptúrou Montgomeryho Collinsa. Gin vyrábajú v srdci nemeckého Schwarzwaldu a v ich prístupe dominuje dôraz na kvalitu, remeselné spracovanie a inovatívne prístupy.
Každoročné vydanie Distiller’s Cut je oslavou kreativity a odkazom na filozofiu „Wunderbar“ – každý rok jeden botanický experiment v exkluzívnom balení. Edícia 2024 vyniká aj vizuálne – elegantná zelená etiketa reflektuje kaparový motív a celé balenie je vytvorené z FSC certifikovaných materiálov.
Fľaše sú plnené s obsahom alkoholu 47 % s objemom 0,5 l.
