Bushmills

Bushmills je jedným z najstarších a najikonickejších liehovarov na svete, a rozhodne patrí medzi symboly írskej whiskey. Jej história siaha do 1608, keď kráľ Jakub I. udelil licenciu na destiláciu v regióne County Antrim na severe Írska. Samotná destiléria Old Bushmills Distillery bola oficiálne založená v roku 1784, čo z nej robí najstaršiu stále fungujúcu legálnu whiskey destilériu na svete. Tento historický fakt je dodnes súčasťou identity značky a zdrojom jej prestíže.

Bushmills sa nachádza v mestečku Bushmills, neďaleko známej prírodnej pamiatky Giant’s Causeway, a vďaka svojmu umiestneniu čerpá čistú vodu z rieky Bush, ktorá tvorí základ jej charakteristického destilátu.

Na rozdiel od mnohých írskych destilérií Bushmills produkuje predovšetkým single malt whiskey, teda whiskey vyrobenú výhradne zo sladového jačmeňa, ktorá je destilovaná tradične trojnásobne v medených pot still alambikoch. Tento postup dáva výslednému destilátu typickú jemnosť a ovocno-medový charakter. Okrem single maltov vyrába Bushmills aj blendy, ktoré spájajú single malt s grain whiskey, a sú tak prístupnejšie pre širšie publikum.

Whiskey z Bushmills dozrieva v kombinácii amerických bourbon sudov a európskych sudov po sherry, čo jej dodáva komplexnosť, vrstvy sladkosti, ovocných tónov a korenistých nuáns.

Portfólio a špeciálne edície:
Bushmills Original – známa aj ako „White Label“, je jemný blend, ktorý je vstupnou bránou k značke.
Bushmills Black Bush – blend s vysokým podielom single malt whiskey (až 80 %), ktorý zreje prevažne v sherry sudoch. Má bohatú, hroznovú a orechovú chuť.
Bushmills Single Malts – kľúčové piliere značky, vo vekových kategóriách 10, 16 a 21 rokov.
10-ročná: svieža, medová, s tónmi vanilky a čerstvého ovocia.
16-ročná: dozrieva v ex-bourbon aj ex-sherry sudoch, s finálom v portských sudoch – prináša komplexnú kombináciu čokolády, sušeného ovocia a orieškov.
21-ročná: exkluzívna, dozrieva v Oloroso sherry sudoch a finálne aj v Madeire – veľmi bohatý a jemne exotický charakter.
Limitované edície – Bushmills pravidelne prináša aj špeciálne fľašovania, vrátane série „Causeway Collection“, ktoré sú často single cask alebo špeciálne finišované v raritných sudoch (Madeira, Marsala, Burgundy).

Bushmills počas svojej dlhej histórie prešla rôznymi obdobiami. V 20. storočí zažila úpadky aj vzostupy írskeho whiskey priemyslu. V roku 2005 sa dostala pod vlastníctvo Diageo, ktoré investovalo do jej modernizácie a expanzie. Od roku 2014 je v rukách mexickej skupiny José Cuervo (Casa Cuervo), ktorá pokračuje vo vývoji značky a zvyšuje jej globálnu dostupnosť.

Bushmills sa odlišuje od iných írskych whiskey svojou severoírskou identitou, dôrazom na single malt tradíciu a jemnou, ovocnou chuťovou linkou. Je to značka, ktorá sa hrdo opiera o svoju históriu, ale zároveň sa nebojí experimentovať – práve vďaka tomu si udržala status jednej z najuznávanejších írskych whiskey po celom svete.