Brandy

Brandy je destilovaný alkoholický nápoj vyrábaný z vína alebo fermentovaného ovocného muštu. Názov pochádza z holandského brandewijn, čo doslova znamená „pálené víno“. Tento nápoj si získal svoje miesto medzi najvznešenejšími destilátmi vďaka jemnej chuti, plnému telu a typickým tónom vanilky, karamelu a dreva.

Ako sa vyrába brandy

Tradičná hroznová brandy vzniká destiláciou vínnej suroviny, no existujú aj ovocné brandy vyrábané zo sliviek, jabĺk, čerešní či marhúľ. Po destilácii nápoj zreje v dubových sudoch, kde získava jantarovú farbu a harmonickú chuť s jemnými tónmi dreva a sušeného ovocia.

História brandy

Prvé pokusy o destiláciu vína siahajú do 12. storočia v oblasti Stredomoria. Námorníci vtedy destilovali víno, aby ho uchránili pred skazením počas dlhých plavieb. Neskôr zistili, že destilát získava po zrení v sudoch ušľachtilý charakter – tak vznikla dnešná brandy.

V 16. a 17. storočí sa rozšírila po Európe, najmä do Francúzska, Španielska, Talianska a Holandska. Každá krajina si vyvinula vlastný štýl – od španielskej Brandy de Jerez až po jemnejšie francúzske brandy.

Brandy dnes

Moderná brandy predstavuje spojenie tradície a remesla. Môže byť podávaná čistá, s ľadom alebo ako súčasť klasických koktailov. Jej univerzálnosť a noblesa ju radia medzi najobľúbenejšie destiláty na svete.