Bols likéry: história značky a tajomstvo ich výroby
Bols patrí medzi najstaršie a najznámejšie značky likérov na svete. Jej história sa začala v Amsterdame už v roku 1575 a počas viac ako štyroch storočí sa značka stala neoddeliteľnou súčasťou svetovej koktailovej kultúry. Dnes ponúka desiatky ovocných, citrusových, bylinných aj dezertných likérov, ktoré využívajú profesionálni barmani aj milovníci miešaných drinkov.
História značky Bols sa začala v roku 1575
V roku 1575 založila rodina Bols na okraji Amsterdamu malú pálenicu s názvom ’t Lootsje. Vyrábala v nej likéry z bylín, korenín a ovocia, ktoré sa do holandského prístavu dostávali z rôznych častí sveta.
Najznámejším členom rodiny sa neskôr stal Lucas Bols, vnuk zakladateľa, ktorý sa narodil v roku 1652. Pod jeho vedením sa z malej rodinnej pálenice stal medzinárodný podnik. Lucas Bols vytvoril stovky receptúr na likéry a genever a pomohol značke presadiť sa ďaleko za hranicami Holandska.
Skúsenosti získavané počas storočí sa dodnes odrážajú v produktoch značky Bols. Tradičné výrobné postupy značka spája so súčasnými trendmi a pri vývoji nových príchutí a koktailov spolupracuje aj s profesionálnymi barmanmi.
Ako sa vyrábajú Bols likéry?
Základom likérov je alkohol, cukor a chuťové zložky získané z ovocia, citrusovej kôry, bylín, korenín, semien, orechov alebo kakaových bôbov. Výsledná chuť a vôňa závisia od použitých surovín aj spôsobu ich spracovania.
Pri výrobe likérov sa využíva niekoľko metód. Tvrdšie suroviny, ako sú citrusové šupky, korene alebo semená, sa môžu destilovať. Mäkké ovocie a bylinky sa často macerujú v alkohole, aby sa z nich postupne uvoľnila chuť, farba a aróma. Pri niektorých likéroch sa používa aj perkolácia, pri ktorej alkohol pomaly preteká cez vybrané suroviny.
Jednotlivé destiláty, extrakty a tinktúry sa následne miešajú s alkoholovým základom a cukrom. Práve kombinácia rôznych výrobných techník umožňuje vytvoriť široké spektrum likérov s ovocným, citrusovým, bylinným, korenistým alebo dezertným chuťovým profilom.
Najznámejšie Bols likéry
Sortiment Bols zahŕňa viacero druhov likérov, ktoré sa líšia použitými surovinami, farbou aj spôsobom využitia. Väčšina z nich je určená predovšetkým na prípravu koktailov, no niektoré si môžete vychutnať aj samostatne, s ľadom alebo ako súčasť dezertov.
Ovocné likéry Bols
Najväčšiu časť ponuky tvoria ovocné likéry. Medzi obľúbené príchute patrí Bols Peach s chuťou zrelých broskýň, ktorý je neoddeliteľnou súčasťou drinku Sex on the Beach.
Do tropických a exotických koktailov sa výborne hodí Bols Banana s tónmi banánu, vanilky a mandlí alebo svieži zelený Bols Melon s chuťou šťavnatého melóna.
Citrusové likéry Bols
Medzi najznámejšie produkty značky patrí Bols Blue Curaçao. Tento výrazne modrý likér spája sladkú a jemne horkastú chuť pomarančovej kôry. Používa sa najmä vo farebných a tropických koktailoch.
Univerzálnou súčasťou domáceho aj profesionálneho baru je Bols Triple Sec. Číry pomarančový likér s citrusovým charakterom sa využíva v známych koktailoch, ako sú Margarita, Cosmopolitan alebo Mai Tai.
Čokoládové a dezertné likéry Bols
Milovníci sladších drinkov môžu siahnuť po kakaových likéroch. Bols Crème de Cacao White je číry likér s jemnou chuťou mliečnej čokolády a vanilky. Vďaka transparentnej farbe dodá koktailu čokoládový charakter bez toho, aby výrazne ovplyvnil jeho vzhľad.
Bols Crème de Cacao Brown má tmavšiu farbu a intenzívnejšie tóny kakaa a horkej čokolády. Oba varianty sú vhodné do dezertných koktailov, kávy aj klasických drinkov, ako sú Grasshopper alebo Brandy Alexander.
Jedným z najoriginálnejších produktov značky je Bols Natural Yoghurt. Spája krémovú konzistenciu s jemne sladkou a mierne kyslastou jogurtovou chuťou. Hodí sa do dezertných koktailov, smoothie drinkov aj kombinácií s ovocnými likérmi.
House of Bols: svet koktailov v Amsterdame
Históriu značky, výrobu likérov a umenie miešania koktailov približuje návštevníkom Bols Cocktail Experience, známy aj ako House of Bols. Interaktívna expozícia sa nachádza pri Museumplein v Amsterdame a kombinuje históriu, vône, chute, farby a moderné technológie.
Počas prehliadky návštevníci spoznajú príbeh rodiny Bols, históriu geneveru, základné suroviny aj rôzne výrobné postupy. Jednotlivé miestnosti sú navrhnuté tak, aby zapájali čuch, zrak a chuť a ukázali, aký vplyv majú aróma a farba na vnímanie nápoja.
Pri vstupe Vám okrem lístkov a audioguida, dajú aj malú fľaštičku s tajomnou zmesou s odporučením, že ju máte vypiť až pri vstupe do špeciálnej psychadelickej miestnosti počas prehliadky.
Súčasťou zážitku je aj audioprehliadka a návšteva známeho Mirror Baru. Na konci prehliadky si návštevník vyberie koktail podľa svojich chuťových preferencií a profesionálny barman ho pripraví priamo pred ním.
Záujemcovia si môžu návštevu rozšíriť aj o koktailový workshop, počas ktorého sa pod vedením skúsených barmanov naučia základné techniky miešania, šejkovania a servírovania drinkov.
Objavte ponuku Bols likérov
Či už hľadáte likér do klasického koktailu, farebného letného drinku alebo sladkého dezertného nápoja, značka Bols ponúka množstvo ovocných, citrusových aj krémových príchutí. Pozrite si celú ponuku Bols likérov a vyberte si tú správnu príchuť pre svoj ďalší drink.
