Rudolf Jelínek Kostelanská Čerešňovica 2021

Druhá edícia čerešňovice Rudolf Jelínek Kostelanská Čerešňovica 2021 je vyrobená z ručne zbieraných čerešní odrody Kordia a Regina z vlastného sadu v Kostelanoch pri Kroměříži. Kostelanská Čerešňovica 2021 sa vyznačuje sa výraznou chuťou čerstvých čerešní, s typickým náznakom kôstok. Je jemná a nasladlá.

Vyrobené v sérii 1 062 fliaš, pričom každá je vybavená poradovým číslom. Jedná sa o limitovanú edíciu!

Po viac ako desiatich rokoch skúseností s vlastnou výsadbou slivkových sadov sa odborníci z liehovaru Jelínek rozhodli investovať aj do marhuľových a čerešňových sadov. V roku 2014 založili čerešňový sad v Kostelanoch neďaleko Kroměříža.

Paliarenstvo má na Valašsku dlhú tradíciu, a tak niet divu, že okrem sliviek sa tu začali destilovať aj pre región typické neskoré odrody tmavých čerešní. Tým sa na úpätí Beskýd skvele darí a dosahujú preto ideálnu zrelosť a cukornatosť. Práve tieto odrody čerešní sú  spracovávané tradičnými receptúrami, pritom za použitia moderných technológií.

Vyzretý čerešňový kvas s kôstkami podstupuje trojstupňovú destiláciu a pred stáčaním do fliaš najmenej rok zreje v nerezových tankoch, vďaka čomu dochádza k zladeniu chuti a vôní a celkovému "zaguľateniu".

Čerešňovicu odporúčame podávať pri izbovej teploty, pretože len tak dosiahnete plné rozvinutie jej chute a vône. Fľaše sú plnené s obsahom alkoholu 42 % s objemom 0,7 l.