#miešamdoma koktaily - 3. diel
Jemne nahorklá a zároveň sladká perlivá limonáda. Čo si vybavíte ako prvé pri slove Tonik? Bavorské pivo! Legendárne spojenie fernetu a toniku, ktoré je známe každému Slovákovi i Čechovi, určite nemusíme predstavovať. Poďme sa však pozrieť na to, čo je vlastne tonik, ako vznikol a aké drinky si z neho môžeme pripraviť.
Čo je vlastne tonik?
Tonik je sýtený nealkoholický nápoj, ktorý si v obchode často mýlime s fľašou sódy (veľká chyba). Skladá sa z vody nasýtenej oxidom uhličitým, cukru a malého množstva chinínu, ktorý mu dodáva výraznú horkú chuť.
Počkať, čo je chinín?
Chinín je horká zlúčenina extrahovaná z kôry stromu Cinchona. Názov bol odvodený od pôvodného slova Quechua, pre kôru stromov Cinchona „quina“ alebo „quina-quina“, čo znamená „kôra kôry“ alebo „svätá kôra“. Tá sa používala pre jej liečivé účinky už dlho pred tým, ako ju priniesli do Európy španielsky prieskumníci z Ekvádoru a Peru v 17. storočí. Chinín sa používal najmä ako svalový relaxant na tlmenie chvenia v chladnom počasí.
Liek proti malárii
Počas expanzie boli britskí vojaci nasadzovaní do exotických tropických krajín, Afriky či Indie, ktoré boli zaplavené maláriou. Mnoho historikov verí, že Afrika prestala byť známa ako „hrob Bielych mužov“, práve vďaka chinínu. Bol to doslova dar z nebies! Účinná liečba malárie bola veľmi žiadaná, ale horká chuť lieku bola veľmi nepopulárna. (Na liečbu malárie je chinín dodnes najdôležitejším liečivom a taktiež sa užíva proti horúčkam.)
Ako sa spoznal gin s tonikom?
Aby sa horká tonická voda stala príjemnejšou, vojaci do nej začali pridávať cukor a tak sa zrodil tonik! Následne do chutnej „zdravej“ vody primiešali aj gin a legendárne spojenie bolo na svete. Námorníctvo dokonca nariadilo, aby sa tento nápoj pil povinne.
Prvá komerčná toniková voda bola vyrobená v roku 1858 v britskej koloniálnej Indii. Netrvalo dlho a obľúbený osviežujúci nápoj, ktorý bol ideálny do teplého počasia, sa stal módnym a trendy nápojom.
Dnes už poznáme rôzne verzie a príchute toniku. Napopulárnejšie u nás sú nepochybne zázvorový a ružový tonik. Spoločnosť Thomas Henry prichádza však s úplne inými a jedinečnými chuťami ako baza, kvety čerešní či dokonca káva.
Výber receptov na tento týždeň:
Hyogo, Tea and Tonic
Hyogo, Tea & Tonic:
■ 50 ml ginu - 135 East Hyogo Dry Gin
■ 1 vrecúško ľubovoľného čaju (odporúčame použiť ovocný)
■ Thomas Henry Tonic Water
Do pohára dáme čajové vrecúško, zalejeme ginom a necháme 2 minúty lúhovať. Následne pridáme do pohára ľad a dolejeme tonikom. Jednoduchý, chutný a efektný drink!
Cannon Street Fizz
Cannon Street Fizz:
■ 40 ml vodka
■ 15 ml Cointreau
■ 15 ml čerstvá limetková šťava
■ Thomas Henry Elderflower Tonic
■ čerstvý koriander a uhorka na ozdobenie
Vodku, Cointreau a limetkovú šťavu nalejeme do vysokého pohára s ľadom. Jemne premiešame a dolejeme s Thomas Henry Elderflower Tonic. Ozdobíme čerstvým koriandrom a plátkom uhorky.
Jaeger Coffee Brew
Jaeger Coffee Brew:
■ 35 ml Jägermeister
■ Thomas Henry Tonic Water
■ 30 ml kávy espresso
■ citrónová kôra na ozdobenie
Do vysokého valcového pohára (highball) dáme ľad, kávu a Jägermeister. Dolejeme Thomas Henry Tonic Water a ozdobíme citrónovou kôrou. Na zdravie!
Nezabudnite zdieľať svoje vytvorené drinky na sociálnych sieťach s označením #miesamdoma so @svetnapojov . Najlepšie príspevky vyberieme a oceníme poukážkami na nákup.
