Likéry

Patríte k milovníkom viac či menej sladkých likérov s nevyčerpateľnou studnicou chutí a vôní? Naša stránka je pre vás to pravé orechové, pretože práve u nás nájdete takmer stovku najznámejších a najžiadanejších likérov z rôznych kútov sveta. A stále pridávame nové... Likér je sladký alkoholický nápoj s pomerne vysokým obsahom cukru (najmenej 100 g na liter), často ochutený ovocím, bylinkami, korením či inými plodmi a niekedy smotanou. Veľká rozmanitosť prísad a spôsobov výroby znamená obrovskú paletu likérov. Pre tieto luxusné nápoje je dôležitá nielen chuť a vôňa, ale aj farba. Často pôsobia ako balzam na trávenie, posilnia imunitu a v primeranom množstve zaženú bolesť hlavy. A keď nie to, ulahodia aspoň svojou chuťou.

Slovo likér pochádza z latinského liquifacere (rozpustiť), čo poukazuje na dôležitosť rozpustenia chuťových zložiek využitých surovín v alkohole. Likéry väčšinou nezrejú, ale môžu pri výrobe určitú dobu stáť, aby sa ich súčasti správne spojili. Väčšinou sú určené na priamu konzumáciu. Výroba likérov bola rozšírená už pred stáročiami. V Taliansku sa likéry vyrábali už v 13. storočí. Existuje veľa druhov likérov s rôznym obsahom alkoholu – bylinné, kávové, čokoládové, vaječné, ovocné, krémové a likéry z korenín. Pijú sa samotné alebo sa používajú pri príprave miešaných drinkov, ba aj jedál. Slabšie likéry sa kedysi nazývali aj rozoliš. Slovo pochádza z latinského ros solis – slnečná rosa, čo je názov rosičky okrúhlolistej, ktorá sa v Taliansku už od stredoveku tradične pridáva do bylinných likérov. Mnohé likéry sú dnes už kultovou záležitosťou, a to nielen v krajinách, z ktorých pochádzajú.