Kilchoman European Tour 2026
Kilchoman je jedným z najmladších liehovarov na Islay, no zároveň patrí medzi tie najtradičnejšie. Založený bol v roku 2005 Anthonym Willsom s jasnou víziou: vyrábať whisky spôsobom, aký bol na Islay kedysi bežný, v malom množstve a s dôrazom na pôvod surovín a úplnú kontrolu nad procesom výroby.
V ako jednej z mála skutočných farm distilleries v Škótsku, v Kilchomane si pestujú časť jačmeňa priamo na ostrove (ten využívajú na výrobu svojich 100 % Islay edícii), sladinu si vyrábajú vo vlastnej sladovni a destiláciu aj zrenie majú pod jednou strechou.
Ich prvý single malt uzrel svetlo sveta v roku 2009 a už vtedy si získal srdcia whisky nadšencov, ako by aj nie so sloganom „taking whisky back to its roots“. Kilchoman predstavil priamočiary destilát zameraný na prímorskú mineralitu, zemitú rašelinu a jemnú ovocnosť. Liehovar časom prešiel viacerými rozšíreniami, aby sa zvýšila kapacita produkcie, dnes je schopný vyprodukovať približne 650 000 litrov alkoholu ročne.
Základnú radu tohto liehovaru tvoria tri fľaškovania: Machir Bay, Sanaig a Batch Strength, z ktorých každé ukazuje inú tvár tohto liehovaru. Machir Bay je jemne sladká whisky, dominantne zretá v sudoch po bourbone, cítiť v nej tóny citrusov, rašeliny a morského vánku, zatiaľ čo Sanaig je jej ťažšia, hutnejšia príbuzná, ktorá zase väčšinu zretia strávila v sudoch po Oloroso sherry, čo jej dodalo tmavšiu farbu a plnšiu chuť, cítiť v nej kyslé lesné plody, opálené pomaranče, zemitú rašelinu a horkú čokoládu. Batch Strength je najnovší prírastok do ich core rangu a bol predstavený počas Kilchoman European Tour v roku 2024. Fľaškovaný je o oveľa vyššej sile alkoholu (Batch 1 bol 57 % ABV) a jeho zretie prebiehalo v sudoch po bourbone, sherry a v nanovo vypálených sudoch po červenom víne, čo mu dodalo istú ostrosť a výraznejšiu prítomnosť tanínov.
Kilchoman tiež každoročne vydáva svoje 100 % Islay Edition a Loch Gorm fľaškovania. 100% Islay Edition je vyrobená z jačmeňa, ktorý si sami dopestujú a dymená na cca 20 PPM, tieto fľaškovania zvykli byť jemnejšie a zreté v sudoch po bourbone, no v posledných rokoch sa s nimi neboja experimentovať a do mixu pridávajú aj sudy po sherry a v roku 2025 dokonca vydali 100 % Islay Edition zretú exkluzívne v sudoch po sherry. Loch Gorm je zase ťažšie, 100 % sherry zretá whisky s vyšším obsahom fenolov (50 PPM pred destiláciou). Môžete v nej očakávať tóny zeme, rašeliny, lesného ovocia, kože, čokolády či tabaku.
Taktiež od nich môžete nájsť limitované fľaškovania, single casky či fľaše na festival Feis Ile.
Teraz sa po tomto, nie-až-tak-stručnom úvode pozrime na niečo naozaj špeciálne:
Kilchoman European Tour: keď whisky cestuje za ľuďmi
Kilchoman je od svojho vzniku výnimočný tým, že nikdy nechcel byť len ďalšou značkou chytajúcou prach na poličke v obchode, preto vsadili na osobný prístup, transparentnosť a úzky kontakt s ľuďmi, ktorí pijú ich whisky. Práve z tejto filozofie sa postupne zrodil aj projekt Kilchoman European Tour.
Myšlienka European Tour vznikla ako odpoveď na rastúci záujem o Kilchoman naprieč Európou a zároveň ako spôsob, ako dostať značku bližšie k fanúšikom mimo Škótska. Namiesto veľkých anonymných kampaní sa Kilchoman rozhodol cestovať priamo za ľuďmi: do whisky barov, špecializovaných obchodov a na festivaly, kde má osobný kontakt stále svoju váhu.
Viac než len ochutnávky
European Tour nebola nikdy len o nalievaní whisky do pohárov. Jej cieľom bolo rozprávať príbeh. Príbeh o Islay, o jačmeni pestovanom priamo na ostrove a o tom, prečo Kilchoman robí veci trochu inak. Návštevníci mali možnosť ochutnať nielen core range, ale často aj experimentálne či exkluzívne fľaše, ktoré inde neboli dostupné.
Práve tu sa postupne začala rodiť tradícia špeciálnych edícií viazaných výhradne na European Tour.
Každý ročník European Tour priniesol niečo trochu iné, v roku 2024 počas tour predstavili tretiu časť ich core range-u: Batch Strength, v roku 2025 zase prišli s whisky New Oak Single Cask Finish, ktorá dozrievala v novom sude z karpatského duba a potom bola dokončená v nanovo vypálenom sude po červenom víne.
European Tour 2026
Rok 2026 pokračuje v tejto tradícii a opäť potvrdzuje, že Kilchoman sa nebojí experimentovať. Edícia Mezcal Cask Matured je jedným z najodvážnejších počinov v rámci European Tour, spája klasický Islayský rašelinový charakter s vplyvom sudov po mezcale, ktoré do whisky prinášajú suchší, zemitejší a exotickejší rozmer.
Ide o 5 ročnú whisky, ktorá zrela v prvo plnených sudoch po mezcale. Do fliaš bola plnená o 50 % sile alkoholu, bez filtrácie za studena či dofarbovania. Kilchoman tak opäť predstavuje fanúšikom pravú remeselnú whisky.
Kombinácia chutí, zo sudov po mezcale ide ruka v ruke s domácim štýlom tohto liehovaru. Whisky je ovocná, svieža, intenzívna, rašelinová a krásne vrstvená.
V pohári na prvý dojem pôsobí trochu hanblivo, no po pár minútach sa otvorí a cítiť tóny citrusov, agáve, medu, morského vánku, opáleného duba, sladkastej rašeliny a tropického ovocia. Chuť je plná, ba až výbušná. Otvára sa zemito a korenisto, no po chvíľke sa v chuti ukážu tóny suchej rašeliny, sladkej agáve, vanilky, anízu, morskej soli, tropického ovocia a citrusov. Dochuť je dlhá, suchá, jemne kyslá a krémová, opäť v nej možno cítiť rašelinu, korenie, citrusy a agáve, no objavujú sa v nej aj tóny solených orieškov, tropického ovocia, medu a grilovaného ananásu. Cítiť v nej istú bylinnosť a jemný náznak mäty. Dokonca aj náznak zeleninovej chute ako zelená paprika.
Táto whisky funguje a rozhodne stojí za vyskúšanie, či už ste fanúšikom Kilchomanu alebo radi skúšate nezvyčajné whisky finiše. Na vzdory vyššiemu obsahu alkoholu whisky nepôsobí ostro, o čo sa asi zaslúžila prítomnosť sladších tónov ako med, agáve a vanilka. Whisky je vyrovnaná a zaoblená.
Ak Vás zaujala, ktorákoľvek časť tohto článku radi vás 15.2. na našej predajni na Rusoveskej v Bratislave privítame na Slovenskej zastávke Kilchoman European Tour, kde budete mať možnosť ochutnať túto, ale aj iné, fľaškovania tohto liehovaru.
Tešíme sa na vás.
