Cava Dignitat

Cava je tradičné šumivé víno zo Španielska, ktoré sa vyrába rovnakou metódou ako šampanské – tzv. tradičnou metódou (méthode champenoise), teda druhotnou fermentáciou vo fľaši. Vďaka tomu má cava jemné a dlhotrvajúce perlenie a chuť, ktorá sa radí medzi najlepšie šumivé vína sveta.

Pôvod a odrody

Cava pochádza predovšetkým z oblasti Penedès v Katalánsku, pričom jej centrom je mestečko Sant Sadurní d’Anoia. Na výrobu sa používajú typické miestne odrody hrozna:

Macabeo – prináša sviežosť a ovocné tóny,
Xarel·lo – dodáva štruktúru a výraznejšiu arómu,
Parellada – zjemňuje chuť a pridáva eleganciu.

Štýly cavy

Cava sa vyrába v rôznych štýloch, ktoré sa líšia podľa obsahu cukru a dĺžky zrenia:

Brut Nature – najsuchšia cava, veľmi svieža a čistá.
Brut – najobľúbenejší štýl, suchá cava ideálna ako aperitív.
Semi-Seco a Dulce – sladšie varianty, vhodné k dezertom.
Reserva a Gran Reserva – cava s dlhším zrením, bohatšou arómou a komplexnejšou chuťou.

Ako si vychutnať cavu

Podáva sa vychladená (6–8 °C) v pohároch typu flute. Skvelo sa hodí k tapas, morským plodom, syrom aj k slávnostným príležitostiam. Vďaka priaznivému pomeru ceny a kvality je cava skvelou alternatívou k šampanskému či proseccu.

Naša ponuka

V našom e-shope nájdete široký výber cavy – od sviežich Brut až po elegantné Gran Reserva. Objavte španielske šumivé víno, ktoré spája tradíciu, kvalitu a dostupnosť.