Tomintoul

Pálenica Tomintoul (vyslovuje sa „tomintaul“), bola vybudovaná v roku 1964 ako súčasť vlastníctva spoločností Hay & Macleod a W & S Strong v dedinke rovnakého názvu, ktorá so svojou nadmorskou výškou 345 m. n. m. patrí medzi najvyššie položené dediny v Škótsku. Táto pálenica leží v nerovnom teréne, ktorý je obkolesený kľukatou pahorkatinou a posiaty zhlukmi drevitého porastu. Vodu čerpá z prameňa Ballantruan Spring.

Hovorí sa, že priezračnosť prameňa a čistota vzduchu v tejto nadmorskej výške prispieva k jemnosti a ľahkosti jednodruhovej sladovej whisky z tejto pálenice; a skutočne, Tomintoul predáva svoju škótsku ako „ľahký dúšok“. Táto pálenica je pomerne veľká, ročne vyprodukuje až 3,3 milióna litrov. Tomintoul je maximálne vyťažená sedem dní v týždni a môže sa pochváliť slušnou skladovou kapacitou - v jej štyroch skladoch je možné uložiť celkom 75 000 sudov. V roku 1974 Tomintoul priviedla na trh svoju oficiálne prvú fľašu v podobe dvanásťročnej whisky. 

Každý rok počas dvoch týždňov použije Tomintoul slad s výrazným podielom rašeliny - 55ppm - v sérii svojich rašelinových whisky. Pálenicu Tomintoul v roku 2000 získala spoločnosť Whyte and Mackay a v súčasnosti je vo vlastníctve spoločnosti Angus Dundee. Zdá sa, že s vlnou posledných produktov vrátane ročníka 1976, stáčaného do fliaš v roku 2008, Tomintoul dozrela.