Speyburn

Speyburn je tradičná škótska single malt whisky pochádzajúca z oblasti Speyside, ktorá je považovaná za srdce škótskej whisky. Liehovar založený v roku 1897 si dodnes zachováva autentický prístup k výrobe a čerpá vodu z čistého prameňa Granty Burn, čo dodáva whisky jej charakteristickú sviežosť.

Destilériu Speyburn založili v roku 1897 bratia John a Edward Hopkinsovci, pričom hlavným investorom bol John Hopkins & Company, vtedajší vlastník aj známej destilérie Tobermory na ostrove Mull. Speyburn vznikol na počesť 60. výročia vlády kráľovnej Viktórie, a preto sa jej prvá várka whisky podarila naplniť do sudov ešte v decembri 1897 – doslova na poslednú chvíľu pred koncom jubilejného roka.

Budovu navrhol renomovaný architekt destilérií Charles C. Doig, ktorý jej dal charakteristický pagodový štít, dnes typický pre mnohé škótske destilérky.

Speyburn využíva vodu z prameňa Granty Burn, ktorý je prítokom rieky Spey. Tento zdroj vody je považovaný za jeden z najčistejších v regióne a dodáva whisky svieži, ľahký charakter.

Destiléria je vybavená tradičnými medenými pot stills a jej ročná kapacita je približne 4,5 milióna litrov alkoholu. Whisky zreje prevažne v sudoch po bourbone a sherry, vďaka čomu získava rovnováhu medzi sladkosťou, vanilkovými tónmi a jemnou ovocnosťou.

Speyburn je v USA jednou z najpredávanejších single malt whisky v kategórii „value for money“ – teda kvalitná whisky za prijateľnú cenu. Destiléria je pomerne malá a nenápadná, no vďaka svojmu klasickému Speyside štýlu si našla stabilných priaznivcov po celom svete. Názov „Bradan Orach“ (jednej z edícií) odkazuje na lososa, ktorý je symbolom rieky Spey – srdca regiónu Speyside.

Speyburn je destiléria, ktorá síce nestojí v centre pozornosti ako Macallan či Glenfiddich, ale ponúka autentickú a prístupnú tvár Speyside whisky. Jej ľahký, svieži a ovocný charakter sa hodí pre každého, kto hľadá čistý, klasický štýl škótskej single malt – a pritom v dostupnej cenovej hladine.