Providence

Providence je značka rumov pochádzajúca z Haiti, konkrétne z Port-au-Prince, kde bola destilérka Distillerie de Port-au-Prince založená v roku 2018. Jedná sa o spoluprácu medzi haitskou rodinou Barbancourt-Linge (potomkovia známej rumovej dynastie Barbancourt) a európskou firmou La Maison & Velier. Cieľom projektu bolo obnovenie tradičných remeselných praktík výroby rumu a obnoviť výrobu „pot still“ rumu na Haiti po takmer troch desaťročiach.

Za vznikom stojí Herbert Barbancourt‑Linge Jr., potomok zakladateľov Barbancourt, ktorý sa stal hlavným destilátorom a každodenným manažérom prevádzky v Port-au-Prince. Jeho cieľom je obnoviť tradičné destilačné postupy, ktoré viedli jeho predkov, a zároveň priniesť autenticitu poľnohospodárskych surovín a miestnu komunitu do procesu tvorby rumu .

Providence je teda mladá, no veľmi ambiciózna značka, ktorá spája históriu Barbancourt, tradičné pot still destilačné metódy a agricole suroviny typické pre terroir Haiti. Svoju filozofiou a remeselným prístupom prináša na svetový trh autentický haitský rum s hlbokým kultúrnym dedičstvom.