Primitivo Cantore di Castelforte

Primitivo sú intenzívne červené vína, ktoré sú vyrábané z hrozna odrody Primitivo, známej tiež ako Zinfandel v Spojených štátoch. Táto odroda má svoje korene na juhu Talianska v oblasti Apúlie (Puglia), kde sa pestuje už niekoľko storočí. Bobule tohto viniča sú tmavo modré.

Pôvod
Ak váhate medzi Talianskom a USA, nie je to ani jedno. Odroda Primitivo pochádza z Chorvátska, kde je známa ako Crljenak Kaštelanski. Tam sa pestuje už od 15. storočia. Do Talianska sa dostala v 18. storočí a dostala názov Primitivo. Primi - prvý, pravdepodobne kvôli svojmu skorému dozrievaniu. V 19. storočí sa dostala do USA, kde je známa ako Zinfandel. Genetické výskumy potvrdili, že Primitivo, Zinfandel a Crljenak Kaštelanski sú identické. Tento objav ukázal, ako sa vinárstvo a pestovanie hrozna šírili po Európe a neskôr do Ameriky, a ako sa lokálne podmienky a vinárske techniky postarali o rozmanitosť v štýloch a chutiach tejto odrody. Primitivo je dnes populárne hlavne v talianskej Apúlii. Objavte aj ďalšie talianske vína.

Charakteristika Primitivo vín
Vína Primitivo majú tmavú, často nepriehľadnú rubínovú až purpurovú farbu.
Typické arómy pre túto odrodu sú čierne ovocie ako černice, čerešne a slivky, často doplnené tónmi korenia, čokolády, vanilky a tabaku. Vína sú plné a šťavnaté. s robustným a hrejivým charakterom. Často majú vyšší obsah alkoholu, ktorý môže dosahovať až 15 %. Chuť je zvyčajne bohatá na tmavé ovocie s jemnými tanínmi a dlhým záverom. Hoci sú tieto vína príjemné aj ako mladé, niektoré kvalitnejšie exempláre môžu vyzrievať aj 5-10 rokov.

Primitivo vína sú ideálnou voľbou pre milovníkov bohatých, ovocných a intenzívnych červených vín, ktoré odrážajú charakter a terroir južného Talianska.