Polosuché červené víno Strana 1 z 1

Polosuché červené víno predstavuje zaujímavý kompromis medzi suchým a polosladkým štýlom. Obsahuje spravidla 4 až 12 g zvyškového cukru na liter (v závislosti od pomeru ku kyseline), čo mu dodáva jemne zaoblený a prístupnejší charakter bez straty štruktúry.

Typické sú tóny tmavého ovocia, čerešní, lesných plodov či jemného korenia. Mierna sladkosť zvýrazňuje ovocnosť a zjemňuje triesloviny, vďaka čomu pôsobí víno harmonicky a hladko.

Odrody polosuchého červeného vína

Polosuchý štýl výborne vynikne pri odrodách ako Dunaj či Alibernet, ktoré sú známe svojím tmavým ovocným profilom, plnším telom a výraznejšou farbou. Dunaj prináša zamatové tóny černíc a sliviek, zatiaľ čo Alibernet zaujme intenzívnou farbou a korenistým charakterom.

Za pozornosť stojí napríklad Chateau Topoľčianky Retro Nitria Barrique s príjemne zaobleným prejavom a sudovým nádychom. Elegantnú interpretáciu odrody ponúka aj Chateau Topoľčianky D.S.C. Collection Alibernet, ktoré spája plnosť, tmavé ovocie a jemnú sladkosť.

Párovanie s jedlom

Polosuché červené vína sa hodia k pečenému mäsu, grilovaným špecialitám, jemne pikantným jedlám či tvrdším syrom. Mierny zvyškový cukor pomáha vyvážiť taníny a podčiarknuť chuť pokrmu.