Paddy

História Paddy Irish Whiskey siaha do roku 1779, keď bola v írskom Corku založená spoločnosť Cork Distilleries Company. Tá vyrábala rôzne druhy írskych whisky, ktoré sa spočiatku predávali pod generickým názvom „Cork Distilleries Company Old Irish Whiskey“. Už v 19. storočí si tento produkt získal obľubu medzi miestnymi obyvateľmi vďaka svojej jemnosti a ľahkej pitnosti, čo bolo v ostrom kontraste s ťažšími škótskymi whisky tej doby.

Názov značky „Paddy“ sa objavil až začiatkom 20. storočia. Obchodný zástupca spoločnosti, Paddy O’Flaherty, bol známy svojím charizmatickým prístupom k zákazníkom – pri návšteve krčiem často platil za celé kolo whisky pre hostí. Táto štedrosť a jeho meno sa tak prirodzene spojili s produktom, ktorý ľudia začali volať jednoducho „Paddy’s whiskey“. V roku 1913 sa spoločnosť rozhodla tento neformálny názov oficiálne prijať, čím vznikla značka Paddy Irish Whiskey.

Paddy si udržal reputáciu ako jedna z najdostupnejších a najjemnejších írskych whiskey, známa svojím trojitým destilačným procesom a kombináciou single pot still, malt a grain whisky. V 20. storočí sa stal jednou z najexportovanejších írskych whisky, obľúbenou v Európe aj za oceánom. Dnes je Paddy Irish Whiskey stále vyrábaná v Midleton Distillery (spolu s ďalšími ikonami ako Jameson či Redbreast) a ostáva symbolom prístupnej, priateľskej a tradičnej írskej pohostinnosti – presne v duchu svojho legendárneho patróna Paddyho O’Flahertyho.