Lagavulin

Lagavulin je jednou z najikonickejších a najuznávanejších škótskych liehovarov, ktorá sa preslávila svojou intenzívne rašelinovou whisky z ostrova Islay. Pre mnohých je to práve Lagavulin, ktorý zosobňuje typický „Islay štýl“ – dym, more a nezameniteľnú hĺbku.

Korene Lagavulinu siahajú až do roku 1816, keď ju oficiálne založil John Johnston na juhu ostrova Islay, v zátoke Lagavulin Bay. Už predtým sa v okolí nelegálne pálilo, no Lagavulin patrí k prvým legálne registrovaným destilériám. O rok neskôr vznikla v susedstve ďalšia paláreň, ktorú Johnston pripojil k Lagavulinu.

V 19. storočí sa destiléria dostala do povedomia najmä vďaka Peterovi Mackiemu, legendárnemu obchodníkovi s whisky, ktorý Lagavulin vlastnil od roku 1889. Mackie bol vášnivý propagátor značky a stojí aj za vznikom známej miešanej whisky White Horse, kde Lagavulin tvoril srdce blendu.

Lagavulin je typickým predstaviteľom Islay whisky – vyrába sa zo silne rašelinového sladu, ktorý whisky dodáva charakteristickú dymovosť. Čo ho však odlišuje od iných ostrovných značiek, je dlhá, pomalá destilácia, ktorá trvá dlhšie než u väčšiny destilérií. Tento proces vytvára hutný, olejnatý a hlboký destilát.

Lagavulin je známy pre svoju komplexnosť a silu. Typické chuťové a aromatické tóny: intenzívny rašelinový dym, jód, soľ a morské riasy, odkazujúce na jeho polohu pri mori, sušené ovocie, slivky a rozinky z dozrievania v sherry sudoch, olejnatá, robustná textúra, dlhý, hrejivý a dymový záver.

Portfólio:
Lagavulin 16 Years Old – vlajková loď značky, jedna z najobľúbenejších single malt whisky na svete.
Lagavulin 8 Years Old – uvedená pri 200. výročí palárne (2016), sviežejšia a ostrejšia verzia, ktorá si získala stabilné miesto v portfóliu.
Lagavulin Distillers Edition – 16-ročná verzia s dozrievaním v sudoch po Pedro Ximénez sherry, ešte sladšia a ovocnejšia.
Lagavulin 12 Years Old Cask Strength – limitované edície plnené v sudovej sile, obľúbené medzi znalcami pre svoj „čistý“ charakter destilátu.

Lagavulin sa vyrába v mestečku Port Ellen, ktoré je centrom whisky kultúry na Islay.
V 90. rokoch sa whisky Lagavulin stala ikonou vďaka seriálu Friends – kde ju postava Ross spomínala ako obľúbenú whisky. Obrovskú popularitu získala aj vďaka seriálu Parks and Recreation – postava Rona Swansona (Nick Offerman) bola veľkým fanúšikom Lagavulinu. Herec Nick Offerman sa dokonca spojil so značkou a vznikli špeciálne edície „Lagavulin Offerman Edition“. Lagavulin patrí do portfólia Diageo a je súčasťou prestížnej série „Classic Malts of Scotland“.

Lagavulin je whisky, ktorá zosobňuje dušu ostrova Islay – silná, dymová, morská a pritom elegantná. Od svojho založenia v roku 1816 si udržala povesť jednej z najlepších a najcharakteristickejších škótskych single malt whisky. Pre znalcov je symbolom kvality a pre začiatočníkov nezabudnuteľným zážitkom, ktorý ukazuje, aký môže byť rozdiel medzi jemnou whisky zo Speyside a drsnou, dymovou kráskou z Islay.