Dunaj Juraj Zápražný Strana 1 z 1

Dunaj je moderná slovenská odroda červeného vína, ktorá patrí medzi najúspešnejšie slovenské novošľachtence. Vznikla krížením odrôd Svätovavrinecké, Portugalské modré a St. Laurent, pričom bola vyšľachtená s cieľom vytvoriť plné, harmonické a dobre štruktúrované červené víno vhodné pre podmienky slovenských vinohradov. Dunaj si získal obľubu najmä pre svoju bohatú farbu, intenzívnu aromatiku a schopnosť dosahovať vysoký extrakt.

Charakteristika bobúľ a chuť Dunaja

Dunaj má tmavé, menšie bobule s hrubšou šupkou a vysokým obsahom farbív, čo vedie k výraznej, až atramentovej farbe vína. Chuťový profil je plný a ovocný, s tónmi černíc, sliviek, višní a jemným dotykom korenia či čokolády. Vďaka vyššiemu extraktu pôsobí Dunaj hustejšie a komplexnejšie, pričom zrením v drevených sudoch získava aj vanilkové a toastové nuansy. Odroda sa vyznačuje mäkkými tanínmi a dlhou dochuťou.

S čím podávať Dunaj

Dunaj je ideálny k hovädziemu mäsu, divine, grilovaným jedlám či syrom so stredne výraznou až výraznou arómou. Plnšie verzie krásne vyniknú aj pri jedlách s bohatou omáčkou alebo pri tmavej čokoláde. Podávajte pri 16–18 °C, aby sa prejavila jeho hĺbka, štruktúra a ovocná bohatosť.

Ochutnajte Dunaj od vinárstiev Tajna, Juraj Zápražný alebo Chateau Rúbaň, alebo preskúmajte ďalšie slovenské červené odrody, ako sú Alibernet či Frankovka.