Cordial

Cordial je nealkoholický koncentrovaný sirup s intenzívnou chuťou, ktorý sa používa pri výrobe koktailov a miešaných nápojov. Oproti klasickým sirupom má vyšší podiel ovocnej zložky, nižší obsah cukru a výraznejšiu arómu.

Ako cordial funguje

Jeho úlohou nie je osladiť, ale prepojiť chute – dodať drinku ovocnú, kvetinovú alebo bylinkovú iskru. Vyrába sa z čerstvej ovocnej dužiny alebo výťažkov, ktoré sa šetrne koncentrujú. Vďaka tomu si cordial zachováva prirodzený charakter ovocia.

Použitie

Stačí niekoľko kvapiek – cordial je silne koncentrovaný, a preto sa používa v malom množstve. Skvelo sa kombinuje s nealkoholickými destilátmi, tonikom či sódou. Po otvorení by mal byť vždy uzatvorený a skladovaný v chlade.