Clément

Od roku 1887 sa výroba Rhum Clément uskutočňuje podľa najčistejších tradícií a osvedčených postupov, ktoré zdedili Homère a Charles Clément. 

Homère Clément, lekár a starosta mesta Le François, kúpil prestížnu 43-hektárovú cukrovú plantáž Domaine de L'Acajou a stal sa priekopníkom Rhum Agricole, moderného štýlu čistého rumu vyrábaného priamo z čerstvej voľnej šťavy z cukrovej trstiny namiesto tradičného rumu z melasy. Homère Clément zakladá liehovar, aby uspokojil veľkú potrebu alkoholu počas prvej svetovej vojny v roku 1917.

Po prvej svetovej vojne Charles Clément vytvára značku Acajou a začína vyvážať rum do Francúzska. V roku 1940 bola vytvorená značka Clément a začalo sa s jej propagáciou.
Rhum Clément sa predáva rodine Hayot, ktorá zostáva blízka rodine Clément, aby sa jedno zo skutočne veľkých kultúrnych bohatstiev Martiniku, Habitation Clément, udržalo v martinických rukách. Rodina Hayot naďalej udržiava dedičstvo, kultúru a vášeň rodiny Clément.