Sloe Gin Sipsmith

Sloe gin je unikátny ovocný likér, ktorý vzniká maceráciou trniek v gine. Táto kombinácia prináša nápoj s nezameniteľnou chuťou – jemne sladkou, ovocnou, s charakteristickou kyslosťou a hrejivými tónmi. Svoje miesto si našiel nielen ako digestív po jedle, ale aj ako základ koktailov.

Prvé zmienky o trnkovom sloe gine pochádzajú z 18. storočia z Veľkej Británie, kde sa trnky bežne zbierali na vidieku a používali na dochutenie alkoholu. V čase, keď bol tradičný gin považovaný za silný a surový, trnky a cukor pomohli vytvoriť jemnejší a prístupnejší nápoj. Tento spôsob výroby bol obľúbený najmä medzi farmármi a miestnymi obyvateľmi, ktorí si trnkový gin pripravovali doma z miestnych plodov.

Sloe gin si získal popularitu počas viktoriánskej éry, kedy sa stal elegantným doplnkom spoločenských podujatí a stretnutí. Dnes je jeho výroba zdokonalená, ale proces ostáva verný tradícii – trnky sa ručne zbierajú po prvých mrazoch, keď majú najviac cukru a plnej chuti. Následne sa pomaly macerujú v gine, čo môže trvať niekoľko mesiacov, aby sa dosiahla dokonalá harmónia chutí.