Set Foursquare Sovereignty + Doorly's XO
Foursquare Sovereignty je najnovší prírastok z dielne Richarda Seala a jeho exkluzívnej rumovej destilérky Foursquare. Ide o devätnásty (Mark XIX) rum z edície Exceptional Cask Selection. Rum bol miešaný v roku 2021 a dostal meno Sovereignty, čo znamená "suverenita" a to práve na počesť významnej udalosti, kedy Barbados prestal sľubovať vernosť kráľovne Alžbete II. a stal sa oficiálne republikou.
Sovereignty je zberateľský rum vytvorený zo zmesi dvoch melasových rumov, ktoré boli destilované pomocou Pot a Column Stills. Prvý rum bol naplnený na 3 roky do ex-bourbon sudov a na záver dozrieval 11 rokov v ex-sherry Oloroso sudoch. Druhý rum zrel dlhých 14 rokov v ex-bourbon sudoch.
Po zmiešaní bol rum naplnený do fliaš s 62 % obsahom alkoholu, bez pridaných farbív, cukru a filtrácii chladom. Vyrobených bolo iba 12 000 fliaš. Pre najlepšie vychutnanie odporúčame podávať pri izbovej teplote bez kociek ľadu a vody.
Farba: mahagónová s červeno-hnedými odleskami
Vôňa: suchý, karamel, pečivo, ovocie, čokoláda, tabak
Chuť: komplexná, citrusy, orechy, korenie, klinčeky
Záver: dlhý, jemne pikantný, škorica, pečivo, karamel
Barbadoský blended rum Doorly's XO bol vytvorený pod vedením Master Distillera Richarda Seale-a, ktorý je zároveň majiteľom svetoznámej destilérky Foursquare.
Je vyrobený zo zmesi viacerých Column a Pot Still rumov, ktoré zreli minimálne 6 rokov. Na záver dozrievali v ex-sherry Oloroso španielskych sudoch, ktoré dodali Doorly's-u skvelú, jedinečnú chuť a príjemnú vôňu.
Pre maximálny pôžitok z rumu odporúčame podávať nechladený, bez vody a ľadu pri izbovej teplote. Na etikete fľaše sa nachádza obrovský modrý papagáj z rodu Hyacinth Macaw, ktorý je najväčším na svete. Fľaša sa nachádza vo veľmi peknom darčekovom balení.
Aktuálne z nášho blogu 
