San Lino

San Lino je kubánsky rum s dlhým a zaujímavým príbehom, ktorý siaha až do 19. storočia. Jeho pôvod je spätý s Ingenio San Lino, cukrovarom a destilérkou, ktorá vznikla v roku 1862 v provincii Cienfuegos na Kube. Založili ju José Ramón de Montalvo y Rodríguez a Lino Montalvo y Rodríguez, pričom už krátko po založení, v roku 1866, bol v prevádzke inštalovaný alambik, ktorý umožnil začiatok výroby rumu a aguardiente.

San Lino sa rýchlo zaradil medzi významné destilérie svojej doby – bol technologicky pokrokový, využíval napríklad tzv. bagazo verde ako palivo a v 80. rokoch 19. storočia zavádzal moderné cukrovarnícke postupy ako vákuové panvy či viacstupňové odparovanie. Rum z tohto liehovaru sa stal známy svojím jemným a pritom výrazným charakterom.

Tradícia výroby sa postupne preniesla aj do zariadenia Bodegas Jagua v Cienfuegos, kde sa rum San Lino vyrábal a blendoval až do roku 1971, kedy objekt postihol rozsiahly požiar. Sudy a zásoby sa následne v roku 1972 presunuli do Ronera Central, čím sa zabezpečilo pokračovanie kubánskej rumovej tradície pod menom San Lino.

Dnes sa značka San Lino Ron de Cuba odvoláva na tieto historické korene. Vyrába sa z melasy z domácej cukrovej trstiny, destiluje sa pomalou metódou v column still zariadeniach a zreje v sudoch po bourbone. Najznámejším produktom je San Lino Carta Oro Extra Añejo, jantárový rum so zlatými odleskami, ktorý ponúka arómu vanilky, korenia, sušeného ovocia a dreva. Chuť je komplexná – med, vanilka, melasa, tropické ovocie a jemné tóny tabaku. Okrem toho značka ponúka aj San Lino Carta Blanca, biely rum so sviežou, ovocnou arómou a ľahkou chuťou, ideálny na miešané nápoje.

San Lino je tak rum, ktorý spája bohaté historické dedičstvo kubánskeho destilérstva 19. storočia s modernou tradíciou rumárstva. Každá fľaša odkazuje na príbeh rodiny Montalvo, ktorá stála pri zrode značky, na inovácie v Cienfuegos aj na odolnosť voči skúškam, ako bol požiar v 70. rokoch. Je to rum, ktorý stelesňuje dušu Kuby – remeslo, tradíciu a vášeň.