Remus Bourbon

Kentucky je síce známe svojím bourbonom, ale žiadne mesto nevie pripraviť žitnú whiskey a bourbon s vysokým obsahom žita lepšie ako Lawrenceburg v Indiane. Od polovice 19. storočia je „mesto whisky“ synonymom pre najlepšiu ražnú whiskey na svete.

Medzi riekou Ohio a Tanner's Creek sa nachádza pamätník bohatej histórie liehovarníctva v Lawrenceburgu, Ross & Squibb Distillery. Celosvetovo známa tradícia výroby najlepších žitných a vysokokvalitných bourbonov pokračuje aj dnes pod náročným dohľadom majstra destilatéra Iana Stirsmana.

Okrem vynikajúcej obchodnej polohy pozdĺž rieky Ohio liehovar Ross & Squibb Distillery a liehovary, ktoré tu boli predtým, ťažili z toho, že sa nachádzajú na vrchole vodonosnej vrstvy Great Miami Aquifer. Studená a čistá voda, ktorú používajú na výrobu whisky, je prirodzene filtrovaná vápencom, čím sa znižuje obsah síry a železa, ktoré negatívne ovplyvňujú chuť whisky. Výsledkom je výrazná, korenistá chuť, ktorú nedokáže zopakovať žiadna iná oblasť.