Opthimus

Výrobcom rumu Opthimus je spoločnosť Oliver & Oliver Internacional, ktorej príbeh siaha až do 19. storočia a spája kubánske dedičstvo s dominikánskou tradíciou. Zakladateľ rodu, Juanillo Oliver, bol vojak španielskej armády, ktorý sa po odchode zo služby roku 1800 usadil na Kube. Tam si založil farmu a neskôr aj liehovar, kde začal vyrábať rumy a iné destiláty, čím položil základy budúceho rumového impéria.

Po kubánskej revolúcii však bola celá výroba znárodnená a rodina prišla o svoj majetok. Mnohé desaťročia sa značka stratila z povedomia, až kým potomkovia rodiny – vedení Pedro Ramón Oliverom – neobnovili značku na území Dominikánskej republiky. Spojili kubánske know-how s kvalitnými miestnymi surovinami a ideálnym karibským podnebím pre zrenie rumu. Výsledkom je vznik remeselnej značky Oliver & Oliver, ktorá stavia na tradičnej metóde výroby, no s moderným dôrazom na kvalitu a detail.

Dnes je Oliver & Oliver známa najmä vďaka svojej metóde Solera, výnimočne dlhému zreniu a starostlivo miešaným blendom. Produkuje viacero rumových radov, ako sú Opthimus, Presidente, Ron Quorhum či Exquisito, pričom mnohé ich edície sú limitované a fľašované ručne. Filozofia značky spočíva v dôraze na eleganciu, zrelosť, autentickosť a kontinuitu pôvodného kubánskeho ducha. Vďaka tomu sa rumy Oliver & Oliver tešia celosvetovému uznaniu a patria medzi najvyhľadávanejšie dominikánske rumy v prémiovej kategórii.