Negroni – ikonický taliansky drink, jeho vznik, história a recept
Negroni patrí medzi najznámejšie koktaily sveta. Tento ikonický taliansky drink si získal popularitu vďaka svojej jednoduchej receptúre, dokonale vyváženej chuti a bohatej histórii. V posledných rokoch patrí Negroni medzi najvyhľadávanejšie koktaily na Google, najmä v súvislosti s výrazmi ako Negroni recept, Negroni drink, Negroni cocktail či Negroni historia.
História drinku Negroni
Vznik Negroni siaha do Florencie okolo roku 1919. Podľa najrozšírenejšej verzie histórie si gróf Camillo Negroni v bare Caffè Casoni (dnes Caffè Giacosa) objednal silnejšiu verziu svojho obľúbeného drinku Americano. Namiesto sódy požiadal barmana, aby pridal gin.
Výsledkom bol nový koktail – Negroni, ktorý sa rýchlo rozšíril po celom Taliansku a neskôr aj do sveta. V roku 1967 bol oficiálne zaradený do zoznamu IBA (International Bartenders Association) ako klasický koktail.
Čo je Negroni a prečo je taký obľúbený?
Negroni je aperitívny koktail známy svojou:
-
horkosladkou chuťou
-
jednoduchým pomerom ingrediencií
-
elegantnou červenou farbou
-
nulovou potrebou šejkra
Je ideálny ako predvečerný drink, ktorý stimuluje chuť do jedla.
Originálny recept na Negroni
Klasický Negroni recept
Ingrediencie:
Postup:
-
Do nízkeho pohára (old fashioned) vložte veľkú kocku ľadu.
-
Prilejte gin, Campari a vermút v rovnakom pomere.
-
Jemne premiešajte barovou lyžičkou.
-
Ozdobte plátkom alebo kôrou z pomaranča.
Negroni sa netrasie, ale mieša priamo v pohári.
Chuťový profil Negroni
- Gin – dodáva suchosť a bylinné tóny
-
Campari – horkosť a charakteristickú červenú farbu
-
Sladký vermút – vyvažuje sladkosťou a korenistými tónmi
Výsledkom je komplexný, no dokonale vyvážený drink.
Najznámejšie variácie Negroni
Negroni sa stal základom mnohých populárnych variácií:
Negroni Sbagliato
-
gin je nahradený proseccoom
-
ľahší, sviežejší aperitív
Boulevardier
-
gin nahrádza bourbon alebo rye whiskey
-
teplejší, výraznejší chuťový profil
White Negroni
-
gin, Suze a biely vermút
-
svetlá farba, suchšia chuť
Ako správne servírovať Negroni
-
pohár: old fashioned / rocks glass
-
ľad: veľká kocka alebo číry ľad
-
ozdoba: pomarančová kôra (niekedy citrónová)
Správna prezentácia je pri Negroni rovnako dôležitá ako samotný recept.
Negroni je dôkazom, že jednoduchosť je základ dokonalosti. Tri ingrediencie, rovnaký pomer a viac než storočná história robia z tohto drinku nadčasovú klasiku. Či už ste milovník horkých chutí alebo hľadáte ikonický aperitív, Negroni je vždy správna voľba.
Často kladené otázky o Negroni
Čo je Negroni drink?
Negroni je klasický taliansky aperitívny koktail pripravený z ginu, Campari a sladkého červeného vermútu v rovnakom pomere.
Aký je originálny recept na Negroni?
Originálny recept pozostáva z 30 ml ginu, 30 ml Campari a 30 ml sladkého vermútu. Drink sa mieša priamo v pohári s ľadom.
Odkiaľ pochádza Negroni?
Negroni vznikol okolo roku 1919 vo Florencii, keď si gróf Camillo Negroni objednal silnejšiu verziu drinku Americano s ginom namiesto sódy.
Trasí sa alebo mieša Negroni?
Negroni sa nemieša v šejkri, ale mieša sa v pohári alebo v miešacom pohári, aby si zachoval čistotu a vyváženú chuť.
Aký vermút sa používa do Negroni?
Do Negroni sa používa sladký červený vermút (napr. Martini Rosso), ktorý vyvažuje horkosť Campari a suchosť ginu.
