Frankovka Matyšák Strana 1 z 1

Frankovka patrí medzi najtypickejšie stredoeurópske odrody červeného vína. Má dlhú tradíciu pestovania na Slovensku, Česku a Rakúsku. Ide o odrodu, ktorá dokáže krásne odrážať terroir jednotlivých vinohradov, vďaka čomu ponúka širokú škálu štýlov – od sviežich, ovocných vín až po komplexnejšie verzie so zrením v dreve. Frankovka je obľúbená pre svoju vyváženú kyselinu, šťavnatosť a jemnú korenistosť.

Charakteristika bobúľ a chuť Frankovky

Bobule Frankovky sú stredne veľké, tmavomodré a prirodzene bohaté na kyseliny, čo dodáva vínam ich typickú sviežosť. V chuti dominuje čerešňa, višňa, slivka a jemné korenisté či bylinné nuansy. Mladšie vína sú ľahšie, šťavnaté a svieže, zatiaľ čo zrelšie verzie, najmä po pobyte v dreve, prinášajú aj tóny čokolády, vanilky alebo jemného dymu. Frankovka má tiež dobrý potenciál zrenia, počas ktorého získava elegantnejšiu štruktúru a komplexnejší prejav.

S čím podávať Frankovku

Frankovka sa výborne hodí k hydine, bravčovine, morčaciemu mäsu či tradičným slovenským jedlám. Skvele dopĺňa aj pokrmy s korenistými alebo bylinkovými tónmi. Robustnejšie verzie so zrením v dreve sú ideálne k hovädziemu mäsu, divine a aromatickým syrom. Podávajte pri 14–16 °C, aby vynikla jej sviežosť a ovocná šťavnatosť.

V našej ponuke nájdete Frankovku od vinárstiev Movino či Chateau Topoľčianky. Ak máte radi šťavnaté červené odrody, odporúčame tiež štruktúrovaný Alibernet.