Facundo Strana 1 z 1

Facundo Rum Collection je ultra-prémiová značka, ktorú uviedla na trh rodina Bacardí ako poctu svojmu zakladateľovi Donovi Facundovi Bacardímu. Vytvorená bola v roku 2013, aby predstavila vrchol remesla karibských rumov a oslávila viac než 150 rokov tradície značky Bacardí. Každá edícia kolekcie je starostlivo blendovaná z limitovaných zásob, ktoré boli uložené v rodinných archívoch na Bahamách a v Portoriku.

Facundo predstavuje spojenie histórie, luxusu a remeselného majstrovstva. Kolekcia obsahuje viaceré výnimočné rumy – od sviežejšieho Neo, cez sofistikovaný Eximo až po raritné XO expresie Exquisito a Paraíso. Značka zosobňuje to najlepšie z karibského rumu, s dôrazom na detail, zrenie a eleganciu, určenú pre znalcov, ktorí hľadajú viac než bežný prémiový rum.

Pôvod a dedičstvo
Príbeh začína v roku 1862 v meste Santiago de Cuba, kde Don Facundo založil destilériu s cieľom skrotiť archaický, surový rum tej doby a premeniť ho na jemný, elegantný destilát. V rámci svojho výskumu zaviedol postupy, ktoré sa stali štandardom – vlastnú kvasnú kultúru, oddeľovanie destilátov, filtrovanie uhlím a zrenie v dubových sudoch. Facundo čerpá z tejto histórie, skúma archívy a staré sudy s cieľom odhaliť maximum z rodinného dedičstva.

Čím sa odlišuje?
Ide o ručne vybrané zmesi (blendy) rumov rôznej dĺžky zrenia – od niekoľkých rokov až po desaťročia. Každé vydanie je prezentované ako dekoračný karafa alebo luxusná fľaša, čím sa stáva predmetom zberateľského záujmu. Zameranie je na degustačný pôžitok, nie len miešanie do koktailov – rum sa odporúča pomaly popíjať čistý. Dôraz na kompletnú remeselnosť od pestovania/trstiny (resp. melasy) cez destiláciu, zrenie až po výber sudov, to všetko v duchu rodinnej filozofie Bacardi.

Známe edície z kolekcie Facundo
Facundo Neo – blend mladších rumov, ktoré sú filtrované aktívnym uhlím tak, aby bola farba odstránená, no profil zachovaný; ponúka jemnejšiu, kvapkou zrelosti obohatenú chuť.
Facundo Eximo – rum, ktorý bol zblendovaný pred zrením a následne zrel 10-12 rokov v sudoch z bieleho duba, s tónmi tmavej čokolády, toffi a vlašských orechov.
Facundo Exquisito – ďalšia vybraná edícia zblendovaných rumov vo veku 7-23 rokov, s dotykom sudov po sherry, tónmi sušeného marhule, hrozienok a pražených mandlí.
Facundo Paraiso – vrcholný rum kolekcie, obsahujúci najvzácnejšie rezervy rodiny Bacardi, niektoré destiláty staré až 23 rokov, dokončený v sudoch po francúzskom XO koňaku s tónmi vanilky, praženého dreva a jemnej korenistosti.