Barack Pálinka

Barack Pálinka je autentická maďarská ovocná pálenka vyrobená výlučne z marhúľ (v maďarčine „barack“ zahŕňa významy „marhuľa“ a „broskyňa“) pochádzajúcich výhradne z maďarskej produkcie.

Tento destilát je chránený ako geografické označenie pôvodu (PDO) podľa európskych a maďarských právnych noriem – môže sa tak nazývať len kvalitatívne vyrobený produkt pálený, zrejúci a plnený v Maďarsku.

Marhule sa zbierajú z maďarských nížin, fermentujú šetrne a následne destilujú – najčastejšie dvojitou destiláciou v malých dávkach.

Typická Barack Pálinka je číra až jemne zlatistá, s výrazným ovocným arómou – silná vôňa marhúľ s nádychom korenia a jemného bylinkového pozadia. Chuť je svieža, mierne sladká a pikantná, s dôrazom na čisté ovocné tóny, prítomnosť kvetinových alebo bylinných podtónov a príjemný záver. Ovocie je dominantné a chuť marhúľ je jasne rozpoznateľná.