135 East Strana 1 z 1

135° East Hyogo Dry Gin predstavuje spojenie japonskej remeselnej tradície a moderného prístupu k destilácii. Vyrába ho Kaikyō Distillery v meste Akashi, ktoré je známe ako miesto definovania japonského štandardného času. Tento gin reflektuje filozofiu rovnováhy medzi východnými a západnými chuťami, čím osloví milovníkov klasických aj netradičných ginov.

Unikátna kombinácia botaník a výrobný proces

Základ ginu tvorí tradičný profil štýlu London Dry gin, doplnený o charakteristické japonské ingrediencie. Medzi ne patria yuzu, sanshō korenie, shiso listy, chryzantéma a cédrové drevo, ktoré prinášajú sviežosť, korenistosť a jemnú aromatickú hĺbku.

Každá botanická zložka sa destiluje samostatne, pričom japonské ingrediencie prechádzajú vákuovou destiláciou. Táto technika umožňuje zachovať ich prirodzenú arómu a jemnosť. Výsledný destilát je následne obohatený o kvapku junmai saké, čo dodáva ginu unikátny charakter a jemnú textúru.

Symbolika názvu a dedičstvo destilérie

Názov 135° East odkazuje na 135. poludník východnej dĺžky, ktorý prechádza mestom Akashi. Tento poludník bol v roku 1888 stanovený ako základ japonského času, čo symbolizuje presnosť a harmóniu – hodnoty typické pre japonskú kultúru.

Kaikyō Distillery nadväzuje na dlhoročnú tradíciu rodiny Yonezawa, ktorá sa venuje výrobe saké od roku 1856 a destilácii od roku 1917. Moderná destiléria bola založená v roku 2017 a dnes sa radí medzi výrobcov, ktorí prinášajú japonský gin s dôrazom na detail, kvalitu a inovatívne postupy.

Pre koho je 135° East gin ideálny

Tento 135° East Hyogo Dry Gin je vhodný pre zákazníkov, ktorí hľadajú prémiový remeselný gin s jemným, no komplexným profilom. Vynikne v klasických koktailoch ako Gin & Tonic alebo Martini, no zároveň ponúka dostatočnú hĺbku aj na samostatné vychutnanie.