Vieille Poire William je produkt najvyššej kvality vo svojej kategórii a dôkaz špeciálneho know-how, ktoré má dlhoročná pálenica Pascall. Vyrába sa zo starostlivo vybraných zlatých a úplne vyzretých hrušiek Williams. Tento typ hrušky je obzvlášť aromatický a v kombinácii s opatrnou destiláciou a skladovaním je výsledkom elegantný a sofistikovaný ovocný destilát.