Set Kilchoman Fino Sherry Cask Matured + Meikle Toir 5 ročná The Sherry One
Whisky Kilchoman Fino Sherry Matured je limitovaná edícia a prvé globálne vydanie tohto typu suda v zrení. Whisky úplne dozrievala v ex-sherry sudoch typu Fino, ktoré predtým používala spoločnosť Bodega Miguel Martin v Španielsku, v 11 čerstvých sudoch a v 1 sude po opätovnom naplnení.
Toto vydanie nadväzuje na ďalšie limitované edície, pri ktorých sa okrem iného použili experimentálne sudy po dozrievaní od spoločnosti Kilchoman, plné zrenie v sudoch po portskom, madeire, sauternes, a červenom víne. Toto konkrétne vydanie je celosvetovo obmedzené na 10 500 fliaš!
Základná whisky obsahuje pri zrení sudy ex-sherry Oloroso, stredne suchý štýl sherry, ktorý dodáva whisky celý rad vplyvov vareného a sušeného ovocia. Sherry Fino sa od neho líši tým, že ide o suchší, slanší typ sherry, ktorý dodáva whisky Kilchoman vrstvy voňavých zelených jabĺk, ktoré sa krásne vyrovnávajú s citrusovou sladkosťou, vareným ovocím a dymom z morskej rašeliny.
Fľaše boli plnené s obsahom alkoholu 50 % a nachádzajú sa v darčekovej krabičke. Pri výrobe sa nepoužila filtrácia chladom ani žiadne dofarbovanie.
Farba: zlatá
Vôňa: svieža, morská, rašelina, dym, korenie, tymián
Chuť: slaná, korenistá, zelené jablko, dym
Záver: stredne dlhý, suchý, drevo, korenie
Meikle Toir 5 ročná The Sherry One je klasická single malt whisky, ktorá je skutočným šampiónom rašelinovej snahy. Vyrába sa z pevninskej rašeliny zo St. Fergus a obsah sladkých fenolov vo whisky dosahuje 35 PPM. Výsledkom dlhej 160-hodinovej fermentácie je ovocný destilát, ktorý sa dokonale hodí na zrenie v najlepšom dubovom dreve Sherry.
Whisky sa vyrába v pálenici GlenAllachie v Speyside, Škótsko. O vznik tejto whisky sa postaral Master Distiller Billy Walker. Použitím prémiovej pevninskej rašeliny sa dosiahne dubový, sladko-dymový štýl, procesom predĺženého kvasenia, náročnej destilácie a odborného zrenia sa destilát dostáva na vrchol. Po 5 rokoch trpezlivého spánku musí destilát v každom sude spĺňať prísne normy práve Billyho Walkera a jeho tímu, aby sa dostal do fľaše.
Použité boli ex-bourbon z amerického duba sudy a ex-sherry Pedro Ximenez a Oloroso. Fľaše boli plnené s obsahom alkoholu 48 % a nachádzajú sa v darčekových krabičkách.
Škótsky ilustrátor Iain McIntosh bol poverený vytvorením ručne kreslenej ilustrácie, ktorá zachytáva krásne, ale drsné prostredie severského Speyside. Ústredný vrchol je inšpirovaný Ben Rinnes - najvyšším vrchom v tejto oblasti.
Starostlivo vybraná zemitá paleta farieb poukazuje na dymový chuťový profil whisky a bola inšpirovaná prírodou v okolí liehovaru GlenAllachie: machom, dubom, vresom a oblohou.
Farba: jantárová
Vôňa: cédrové drevo, dym, maslo, ovocie a moka s pomarančovou kôrou, med, slivkový džem
Chuť: horká čokoláda, med, figy, lekvár, dym, rašelina
Aktuálne z nášho blogu 
Sledujte nás & zdieľajte
