Set Kilchoman Cask Matured
Loch Gorm je názov každoročnej limitovanej edície vyzrievanej na sherry. Pomenovaná je podľa najväčšieho sladkovodného jazera na ostrove Islay, ktoré susedí s liehovarníckym závodom, a tmavá kalná farba vody jazera sa odráža v bohatých medených tónoch vydania Loch Gorm vyzretého na sherry.
Každý sud bol vybraný pre svoj jedinečný chuťový profil, ktorý v kombinácii s ostatnými 21 sudmi vytvára krásnu rovnováhu bohatého ovocného charakteru s vrstvami klasického Kilchomanu, rašelinového dymu a citrusovej sladkosti.
Loch Gorm 2024 dozrieva výlučne v sudoch po sherry Oloroso od renomovanej vinárskej spoločnosti Jose Miguel Martin. Je bežné, že liehovary používajú rôznych výrobcov sherry, ale pre konzistentnú kvalitu a charakter je nevyhnutné, aby boli získané len z jednej vinárskej pivnice. Vybrané sú kombináciu sudov a sudov po sherry od Jose Miguel Martin, ktoré poskytujú dva samostatné štýly zrenia.
Tieto ex-Oloroso sudy po sherry dodávajú kombináciu ťažkých tónov sherry, korenistej horkej čokolády, bohatého ovocia a páleného cukru. To sa krásne vyrovnáva s rašelinovým dymom Kilchoman a citrusovými plodmi.
Fľaše sú plnené s obsahom alkoholu 46 % s objemom 0,7 l a sú dodávané v darčekových krabičkách.
Táto limitovaná edícia single malt whisky Kilchoman Port Cask Matured 2024 Edition z destilérie Kilchoman na ostrove Islay zrela v sudoch po rubínovom portskom víne. Kvôli vyváženosti boli skombinované dve kontrastné vekové kategórie, pričom najmladšia zložka dozrievala 6 rokov.
Zakladateľ spoločnosti Kilchoman, Anthony Wills, zdôrazňuje dôležitosť plného zrenia, pričom si všíma jeho komplexnosť a harmonické spojenie prirodzených citrusov a sladkosti Kilchomanu s vplyvom portského suda. Zrenie v sudoch po portskom víne dodáva tejto single malt sladovej whisky ďalšiu intenzívnu sladkosť škorice a fíg.
Edícia 2024 je treťou v sérii Port Cask Matured, ktorá dozrievala výlučne v rubínových sudoch po portskom. Tento prístup plnohodnotného zrenia ju odlišuje od mnohých iných, ktoré zvyčajne využívajú metódu dozrievania.
Kilchoman PX Sherry Cask Maturated je limitovaná edícia tohto roku - 2023. Whisky zrela minimálne 5 rokov v sudoch ex-sherry Pedro Ximénez, ktoré predtým používala Bodega José y Miguel Martin, Jerez, Španielsko. Čas strávený zrením v sudoch Pedro Ximénez dodal whisky vrstvy bohatého, sladkého vplyvu PX, ktoré sa krásne vyrovnávajú s citrusovou sladkosťou a rašelinovým dymom destilátu Kilchoman.
Liehovar Kilchoman sa nachádza medzi tradičnými budovami farmy Rockside na severozápadnom pobreží ostrova Islay. Liehovar je známy ako Islays Farm Distillery a jeho jačmenné polia sa tiahnu na západ až k zátoke Machir Bay a Atlantickému oceánu. Kilchoman je jedinečný v mnohých ohľadoch, predovšetkým pre 100 % Islay sortiment, jediný škótsky single malt z farmy.
Fľaše sú plnené s obsahom alkoholu 50 % a sú dodávané modro-zlatých darčekových krabičkách.
Aktuálne z nášho blogu 
