Small Batch Whiskey Knob Creek

Do tejto kategórie patria jedinečné kúsky, ktoré ocenia jedine praví milovníci bourbonu. Napríklad bourbon od značky Jim Beam Knob Creek je korenistej vône s náznakom roztopeného masla. Je príjemne jemný, s dotykom žita a karamelovej sladkosti s dlhým, suchším záverom. Willett's Pot Still Reserve bourbon od Kentucky Bourbon Distillers sa vyrába len v malej sérii. Plní sa do nezvyčajných, elegantných fliaš v tvare destilačného kotla. Unikát je aj Jefferson's Very Small Batch Straight Bourbon, limitovaná edícia remeselného bourbonu, ktorý ponúka veľmi výrazný a ostrý chuťový profil. V korenistej chuti nájdeme aj stratenú vanilkovú sladkosť a teplú chuť vaječného krému. Small Batch whiskey je v skutočnosti bourbon, ktorý sa mieša zo sudov v stredných polohách, ktoré majú optimálne podmienky pre zrenie.