Set Balan Prosecco

Balan Prosecco Superiore DOCG Extra Dry je biele, talianske, šumivé víno. Vinohradnícka oblasť, kde sa pestuje vinič je niekoľko vinohradov v oblasti Valdobbiadene DOCG, najmä v San Pietro di Feletto. Tam, kde je povrch menej naklonený a vrstva zeme je hrubšia, korene viniča ľahšie prenikajú. V najviac naklonených častiach vinohradov prevláda skala, ktorá sťažuje rozvoj viniča. Odroda hrozna je 100 % Glera.

 Hrozno sa lisuje jemne, mušt sa odoberá pri nízkych teplotách a macerácia prebieha pri kontrolovanej studenej teplote, aby sa lepšie vylúčili arómy. Metóda Charmat, kvasenie 40 dní.

Odporúčame podávať k rôznym druhom rýb, rizotám a iným ľahkým jedlám. Vynikajúce ako aperitív.

Farba: jemne žltá
Vôňa a chuť: kvetinová vôňa agátu a vistárie, tóny medu a banánu

Balan Prosecco DOC Brut je talianske, biele, šumivé víno. Vyrába sa vo vinohradoch v oblasti Prosecco DOC, ide o rôzne typy vinohradov, čiastočne v kopcoch, čiastočne v rovinách s rôznym geologickým zložením; existujú dva typy pôd: ílovité a vápenaté. Odroda hrozna je 100 % Glera.

Hrozno sa jemne lisuje, mušty sa upravujú pri nízkych teplotách a kryomacerujú, aby sa lepšie vylúčili arómy. Víno sa premieňa na šumivé víno metódou charmat, pričom fermentácia trvá približne 40 dní.

Trvalá kyslosť vína mu dodáva nezameniteľnú sviežosť a pocit rozbíjania bubliniek v ústach je hladký, hodvábny. Odporúčame ako aperitív, hodí sa k mäkkýšom, ustriciam, grilovaným krevetám, rôznym druhom rýb, zeleninovému rizotu a iným ľahkým prvým chodom.

Farba: slamovožltá
Vôňa a chuť: agátové kvety, vistérie a poľné kvety, ovocie, jablká