Bundaberg

V pálenici najradšej zamestnávali veriacich...

Koncom 19. storočia si pestovatelia austrálskej cukrovej trstiny a výrobcovia cukru nevedeli dať rady s tým, kam podieť melasu – nevyhnutný pozostatok cukrovarníckeho procesu. Preprava rozľahlým kontinentom bola drahá, na skrmovanie mali v oblasti málo dobytka. A tak niekoľkí najpodnikavejší pestovatelia založili v roku 1888 liehovarnícku spoločnosť Bundaberg. Značka obstála aj v najťažších vojnových časoch a stala sa jedným zo symbolov Austrálie. Firma si zakladá nielen na tradícii chutí a vôní svojich rumov, ale aj na dizajne – na fľašiach kreuje etiketu, vytvorenú v roku 1920. Odborníci pri hodnoteniach rumov zvyknú často používať práve tmavé „Bundy“ rumy ako pevný porovnávací bod. Spoločnosť produkuje aj vlastnú kolu pre výrobu Cuba Libre.

Nezvyčajný tvar fliaš "Bottle Bundy" vznikol spôsobom „z núdze cnosť“. Prvý rum zamestnanci destilérky naplnili v roku 1888 do fliaš z čakankovej Coffee Bushells, ktoré vykupovali po jednom cente za fľašu. Tvar zostal dodnes rovnaký, iba objem sa zvýšil na aktuálnych 700 ml. Jednou zo zaujímavostí z histórie liehovaru je napríklad politika zamestnanosti, ktorú tu zaviedol Hans Truval Christsen, dánsky prisťahovalec z Kodane, a jeho syn Frederick Christsen – v liehovare zamestnávali najradšej veriacich z Armády spásy. Keďže ich viera zakazovala pitie alkoholu, bolo menej pravdepodobné, že budú v práci potajme popíjať J. Rodina Christsenová podporovala rodiny zamestnancov a miestnych farmárov aj v najťažších časoch, na čo sa nikdy nezabudlo. Za ich dobré skutky sa Christsenovcom dostalo uznania – pomenovali po nich Christsen park pri Bargara Beach.

Väčšina ľudí, ktorí sa po prvý raz stretnú s etiketou tohto vynikajúceho rumu, si láme hlavu nad odpoveďou na otázku, kde sa vzal na etikete práve ľadový medveď, o ktorom v Austrálii ani nechyrovať. Vysvetlenie je nečakane prosté. V roku 1961 spoločnosť predstavila ľadového medveďa ako svojho maskota s vysvetlením, že rum Bundaberg zahreje človeka aj v najväčšej zime aspoň tak, ako kožuch ľadového medveďa.

V roku 2000 prevzala liehovar Rum Bundaberg britská spoločnosť Diageo.